烹饪|虾这个做法，在朋友圈火了，1人1斤不够吃，比水煮虾好吃太多
自打进入三伏天 ， 这一天比一天热 ， 很多人都没有食欲 ， 吃啥上不香 ， 每天就靠各种蔬菜水果度日 ， 但是天气热人体消耗大 ， 不摄入蛋白质是不行的 ， 尤其是正在长身体的孩子 ， 还是需要补充一些动物白蛋的 。 但是天热 ， 猪肉牛肉鸡肉等各种肉类 ， 太过于油腻 ， 咱们不如多吃虾吧！
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虾 ， 是大家都熟知的小海鲜 ， 肉质细嫩鲜美 ， 营养价值高也很好吸收 。 虾的蛋白质含量很高 ， 是鱼、蛋、奶的十几倍 ， 也就是说 ， 你吃1斤虾 ， 相当于至少10斤鸡蛋 。 虾和其他红肉类相比 ， 脂肪含量却很少；另外维生素A和钾、碘、镁等矿物质含量也很高 ， 常吃虾能够保护眼睛 ， 增强免疫力 。
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虾的做法多种多样 ， 什么白灼虾、蒜蓉粉丝虾、油炸大虾 ， 还可以做成虾丸、虾仁炒蛋等 ， 都是大家经常吃的 ， 今天给大家分享虾这个做法 ， 属于网红吃法了 ， 最近在朋友圈特别的火爆 ， 三天两头就有人晒图 ， 也就是柠檬虾 。
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作为美食博主 ， 今天终于尝试着做了一下 ， 味道真是太赞 ， 鲜肉鲜嫩Q弹又入味 ， 而且非常清爽 ， 吃上就停不下筷子 ， 1人1斤都没够吃 ， 比水煮虾好吃太多了！最主要做法简单 ， 多吃也不怕长肉 ， 正合我意 。
【柠檬虾】
所用食材：鲜虾500克 ， 柠檬1个 ， 洋葱1/2个 ， 杭椒1个
所用调料：盐 ， 小米椒 ， 香菜 ， 大蒜 ， 生姜 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 白糖
制作步骤：
1、现在正是鲜虾大量上市的季节 ， 我们这卖25元每斤 ， 相对于猪肉牛肉啥的价格还算便宜 。
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2、剪去虾须 ， 用牙签挑去虾线 ， 处理好的虾清洗干净备用 。
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3、准备一下配料食材 ， 柠檬用盐搓洗一下 ， 切成薄片 ， 把柠檬籽去除；洋葱去皮切小块；姜蒜、小米椒和杭椒都切碎 。
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【烹饪|虾这个做法，在朋友圈火了，1人1斤不够吃，比水煮虾好吃太多】
4、煮锅加水烧开 ， 放入虾煮一会 ， 从入锅开始算 ， 大概1分钟的时间 ， 看见虾颜色变红弯曲 ， 马上控水捞出 。
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5、捞出的虾 ， 放在水龙头下冷水冲洗一会 ， 这样会让虾肉更Q弹 。
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6、然后把虾仁剥出备用 。
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7、把姜蒜、小米椒、杭椒、柠檬都放入大碗中 ， 加生抽5汤匙、香醋3汤匙、白糖1汤匙 ， 盐适量 ， 香油少许 ， 再加点凉开水搅拌均匀 。
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8、把剥好的虾仁放入其中 ， 盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时 ， 再加上香菜拌匀就可以食用了 。
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