烹饪|美食泡椒蒸排骨，鱼香茄盒，大葱炒肉，红薯酸奶的做法
面对陌生的城市和沉重的工作压力 ， 我不禁开始想念家的美丽和舌尖上绕的气味 。 因此 ， 下班后 ， 我们停下脚步 ， 走进厨房尝试烹饪的味道 。 在锅碗瓢盆的抚摸下 ， 我们忘记了工作的压力 ， 让不满意的味蕾再次绽放 。
椒盐蒸的排骨
【烹饪|美食泡椒蒸排骨，鱼香茄盒，大葱炒肉，红薯酸奶的做法】
本文插图
原料：排骨500克 ， 红辣椒5个 ， 生姜少许 ， 蚝油2汤匙 ， 淡酱油1汤匙 ， 适量的盐
实践：
1.将肋骨浸入清水中约一个小时；
2.将腌制的辣椒切成细末 ， 切碎生姜 。
3.洗净肋骨并加水 ， 加入切碎的腌制的胡椒粉 ， 姜末 ， 蚝油 ， 淡酱油和盐 ， 拌匀 ， 腌制约30分钟；
4.将排骨放入一个大碗中 ， 放入蒸锅中 ， 设定时间为40分钟；
5.那时打开盖子 ， 蒸好的肋骨可以从锅里吃掉 。
茄子盒
本文插图
实践：
1.在碎肉中加入姜 ， 葱 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 少许水和鸡蛋 ， 搅拌均匀；
2.将1个鸡蛋和面粉混合 ， 加少量水搅拌均匀 ， 用筷子将糊状物挂住；
3.清洗茄子 ， 切成约1cm厚的切片 ， 然后用十字刀在茄子切片的中间切开 ， 不要切开；
4.将肉塞入茄子片的中间；
5.抬起锅 ， 加热油至70％变热 ， 将其用面糊放入茄子盒中 ， 并用小火煎至表面金黄 。
6.炒鱼香配料：将生姜和蒜末放入锅中加少许油 ， 然后加入辣椒并在低火下煎炸以产生红油；
7.最后加白醋：白糖：番薯淀粉 ， 以3：2：1的量搅拌均匀 ， 倒入锅中 ， 制成稀的 。
8.将炸茄子盒倒入配料 。
葱炒猪肉
本文插图
配料：1个葱 ， 150克猪肉 ， 2瓣大蒜 ， 适量的料酒 ， 适量的盐和胡椒粉 ， 适量的盐
实践
1.将猪肉切成薄片 ， 加少许油 ， 盐和料酒腌制一会儿 。
2.将大蒜去皮切碎以备后用 。 将大葱切成薄片 。
3.将油倒入锅中 ， 炒大蒜 ， 炸至切成薄片 ， 将其切碎 ， 然后加入葱 。 加入料酒 ， 炒至大葱变软 ， 再加入之前的肉片 ， 一起炒 ， 然后加盐 ， 胡椒粉和盐调味 。
红薯酸奶
本文插图
配料：地瓜 ， 酸奶 ， 干果
实践：
1.削皮并挖出煮熟的红薯；
2.将其搅拌入土豆泥中 ， 放入碗中备用 。
3.将准备好的酸奶和干果倒入碗中 。
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