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烹饪|家常菜推荐：自家辣子鸡、五彩山药、香煎腐皮卷 、香锅老豆腐

饮食 ， 其作为对于人类赖以生存的物质基础 ， 我们谁都离不开它 ， 中国自古就有“民以食为天”的说法 ， 足以见得中国人对于饮食有多么的看重 ， 对于中国的传统饮食 ， 我想大家都不陌生 ， 小编作为一个典型的“吃货”对美食也是很有研究的 ， 随着生活水平的不断提高 ， 我们的食物不再仅满足于要吃饱 ， 而是要吃好 。所以说好的食材 ， 我们立马联想到好的味道 ， 如果没有好的味道 ， 再好的食材也是浪费 。今天我就给大家带来一些美味菜肴的做法 ， 同时也希望大家能支持我！
烹饪|家常菜推荐：自家辣子鸡、五彩山药、香煎腐皮卷 、香锅老豆腐
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自家辣子鸡
食材：
鸡腿、干红辣椒、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉、花椒、大蒜、葱段、生姜、白糖、熟白芝麻
1. 干红辣椒剪成2厘米左右的小段 ， 生姜切丝 ， 葱切小段 ， 鸡腿用快刀斩成小块 ， 加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少许淀粉腌制20~30分钟 。
2. 热锅油8成热放入腌好的鸡肉 ， 炸至外表变干变成深黄色后捞出沥油备用 。
3. 另起锅放油 ， 油7成热放入姜、蒜小火炒香 ， 放入干辣椒、花椒 ， 炒至气味开始呛鼻子 ， 放入炸好的鸡块炒匀 ， 最后放入葱段、白糖、熟白芝麻 ， 炒匀后即可关火装盘 。原料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末 。
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五彩山药
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；
2.手上带一次性手套 ， 小心削掉山药的表皮；
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；
4.山药粒置于流水下 ， 冲洗掉大部分的黏液；
5.水烧开 ， 倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；
6.捞起重新置于流水下 ， 冲洗一遍；
7.热锅温油爆香姜末 ， 倒入各种配料粒翻炒2-3分钟 ， 加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；
8.最后加水淀粉勾上薄芡即可 。
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香煎腐皮卷
用 料：豆腐皮2张、胡萝卜半个、冬笋100克、黑木耳适量、黄瓜半根、盐、胡椒粉、香油、素蚝油30克、淀粉
做 法：
1.准备好所有的食材 ， 冬笋入开水中煮上3分钟捞出
2.黄瓜切丝加少许盐醃制片刻 ， 再把黄瓜挤干水分 ， 待用
3.豆腐皮切正方形小块 ， 所有食材切丝
4.炒锅倒油放入笋丝 ， 胡萝卜 ， 木耳翻炒 ， 最后加入青瓜 ， 加盐和胡椒粉调味翻炒均匀 ， 盛盘备用
5.取一张豆腐皮放入炒好的馅料 ， 卷成小条
6.封口可抹些面粉水粘牢 ， 依次全部做好
7.不粘锅下油 ， 油热 ， 放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好
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【烹饪|家常菜推荐：自家辣子鸡、五彩山药、香煎腐皮卷 、香锅老豆腐】香锅老豆腐
1、老豆腐切成片后 ， 入高压锅里压十分钟取出
2、净锅放化猪油 ， 下干辣椒节、小米椒节和猪五花肉片炒香
3、掺适量的鲜汤并放入老豆腐 ， 加入盐、酱油调好味
4、改小火煨二十分钟 ， 撒蒜苗段
5、起锅便装在烧热的石锅内 ， 即成
好了 ， 今天的推荐就到这里啦！希望喜欢我的朋友们能够关注我 ， 多多支持我 ， 同时也期待大家的点赞 ， 评论和收藏 ， 明天见喽！#山药#食材#胡椒粉收藏


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