吃货|这个蛋糕太柔软，平底锅就能做，好吃到让人叹息！最便宜卖40一个
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谢霆锋在《十二道锋味》里说：“女人就像好吃的舒芙蕾 ， 看起来很容易搞定 ， 其实常常捉摸不定 。 ”
舒芙蕾 ， 传说中的法式甜点 ， 是烤箱烤的 ， 松软轻柔如云朵 ， 最大的特地是寿命只有几分钟 ， 不及时吃掉 ， 分分钟就会塌陷 ， 拍照都来不及！
今天介绍一种舒芙蕾厚松饼 ， 不用烤箱 ， 用一个平底锅就可以做！
舒芙蕾厚松饼 ， 用的是蛋糕的面糊 ， 直接在锅里小火慢煎 ， 口感轻盈柔嫩 ， 入口即化 ， 有舒芙蕾蛋糕的口感 ， 却只需要一口平底锅 ， 如此超软柔嫩的云朵“软妹子” ， 自她一诞生 ， 就立刻风靡整个美食圈 ， 从国外一路火到国内 ， 迅速称为新晋网红！
最便宜的甜品店 ， 也要卖40元钱一个呢！
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舒芙蕾松饼 ， 好吃的秘密在于它其实是一个平底锅的蛋糕 ， 厚厚的蛋糕面糊 ， 需要加锅盖 ， 一定要用不粘锅 ， 而且是能控制最小的火 ， 在锅里半蒸半煎 。
出锅后 ， 趁热最好吃 ， 它跟舒芙蕾蛋糕一样 ， 随着时间就会塌陷 ， 5分钟的瞬时美味！
如果可以 ， 你可以给它堆上厚厚的奶油或冰淇淋 ， 配上多多的水果 ， 满满的都是诱惑 ， 完全无法拒绝！
有人会像做松饼一样加入泡打粉 ， 我没有加 ， 只要蛋白打发到位 ， 搅拌不要画圈不消泡 ， 完全可以达到松软的程度 ， 就不需要再另外加入添加剂了 。
我做了厚和薄2种松饼 ， 口味略会显得不同 ， 大家也去试试 ， 也就是1勺面糊和2勺面糊的区别 ， 但是正宗的舒芙蕾 ， 是需要高高的 ， 厚厚的哦 ， 越厚的舒芙蕾 ， 内层口感轻盈得不可思议！
只可惜 ， 等我这个慢动作去拍照的时候 ， 已经塌陷了一部分 ， 拍不出它的美！
唉 ， 尝一口 ， 好吃到让人叹息！好吃到尖叫都不会了 ， 怕惊动它的柔软 ， 唯有轻轻叹一声——人世间竟有如此美味！
没有吃过 ， 真的无法形容它有多轻盈 ， 也无法知道云朵是什么是味道 ， 做法很简单 ， 一定去试试 ， 没吃过感觉人生都不圆满啊！
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材料：鸡蛋2个 ， 细砂糖25克 ， 低筋面粉40克 ， 牛奶30克 ， 油10克 ， 白醋几滴
做法：
1. 鸡蛋蛋黄蛋白分开 ， 蛋黄中先加入牛奶和油 ， 搅拌均匀 。
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2. 筛入低筋面粉 。 （低粉就是蛋糕粉 ， 没有就普通面粉 。 ）
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3.再次搅拌成细腻的蛋黄糊 ， 一旁备用 。
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4.蛋白加几滴白醋 ， 分3次加入细砂糖 ， 用电动打蛋器打发成一个挺立的小尖角状态 。
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5. 把蛋白糊分3次加入蛋黄糊中 ， 用切拌和翻拌的方式搅拌成均匀的蛋糕糊 。
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6.蛋糕糊大约就是这个状态 ， 比较细腻顺滑 ， 也不要搅拌过度 ， 会粗糙 。
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