吃货|这个蛋糕太柔软，平底锅就能做，好吃到让人叹息！最便宜卖40一个( 二 )
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7.我是用这个冰淇淋勺子舀的面糊 ， 一个松饼1勺或2勺 。 后来发现用裱花袋更方便 ， 或者这些都没有 ， 就直接勺子吧 ， 人人都有 ， 也一样 。
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8.启动小火 ， 舀起面糊放入不粘锅中 ， 刷不刷油都没有关系 ， 反正是不粘的 ， 这4个是没有刷油的 ， 我放了2勺 ， 这样厚厚的才正宗哦 。 我滴了几滴水在旁边 ， 盖上锅盖焖了一会儿 ， 打开盖子翻面再焖一会儿 。
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9. 我还试试刷了几滴油 ， 发现效果也差不多 。 这2个是用了1勺面糊的 ， 1勺的更方便 ， 更容易熟 ， 厚度低一些 。 加盖焖一会儿 。 （如果是减肥的美女 ， 就不要用油了 ， 按上一步操作 。 ）
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10.翻面 ， 继续小火 。 （这个锅是通电的 ， 低温可以开到很低 ， 也不会焦糊 ， 第一个可以试试温度和时间 。 如果是明火平底锅 ， 可以把锅端离火焰控制低温 ， 不建议电饼铛 ， 因为有的不能调温 ， 可能要经常关火来调节 ， 略麻烦 。 ）
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成品 ， 筛上糖粉 ， 或者淋上蜂蜜 ， 或者挤上奶油 ， 开吃！（热的时候高高的 ， 更好吃！随着时间会塌陷 ， 变扁哦 ， 且吃且珍惜！）
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出锅后 ， 趁热最好吃 ， 它跟舒芙蕾蛋糕一样 ， 随着时间就会塌陷 ， 5分钟的瞬时美味！
如果可以 ， 你可以给它堆上厚厚的奶油或冰淇淋 ， 配上多多的水果 ， 满满的都是诱惑 ， 完全无法拒绝！
有人会像做松饼一样加入泡打粉 ， 我没有加 ， 只要蛋白打发到位 ， 搅拌不要画圈不消泡 ， 完全可以达到松软的程度 ， 就不需要再另外加入添加剂了 。
我做了厚和薄2种松饼 ， 口味略会显得不同 ， 大家也去试试 ， 也就是1勺面糊和2勺面糊的区别 ， 但是正宗的舒芙蕾 ， 是需要高高的 ， 厚厚的哦 ， 越厚的舒芙蕾 ， 内层口感轻盈得不可思议！
只可惜 ， 等我这个慢动作去拍照的时候 ， 已经塌陷了一部分 ， 拍不出它的美！
唉 ， 尝一口 ， 好吃到让人叹息！好吃到尖叫都不会了 ， 怕惊动它的柔软 ， 唯有轻轻叹一声——人世间竟有如此美味！
没有吃过 ， 真的无法形容它有多轻盈 ， 也无法知道云朵是什么是味道 ， 做法很简单 ， 一定去试试 ， 没吃过感觉人生都不圆满啊！
材料：鸡蛋2个 ， 细砂糖25克 ， 低筋面粉40克 ， 牛奶30克 ， 油10克 ， 白醋几滴
做法：
1. 鸡蛋蛋黄蛋白分开 ， 蛋黄中先加入牛奶和油 ， 搅拌均匀 。
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2. 筛入低筋面粉 。 （低粉就是蛋糕粉 ， 没有就普通面粉 。 ）
3.再次搅拌成细腻的蛋黄糊 ， 一旁备用 。
4.蛋白加几滴白醋 ， 分3次加入细砂糖 ， 用电动打蛋器打发成一个挺立的小尖角状态 。
5. 把蛋白糊分3次加入蛋黄糊中 ， 用切拌和翻拌的方式搅拌成均匀的蛋糕糊 。
6.蛋糕糊大约就是这个状态 ， 比较细腻顺滑 ， 也不要搅拌过度 ， 会粗糙 。
7.我是用这个冰淇淋勺子舀的面糊 ， 一个松饼1勺或2勺 。 后来发现用裱花袋更方便 ， 或者这些都没有 ， 就直接勺子吧 ， 人人都有 ， 也一样 。
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