烹饪|早上养生必备：营养丰富的五谷杂粮粥，不妨多吃这2种
养生和美食是我们健康频道经常听到的话题 ， 其实这两样并不冲突 ， 如果养生餐不能做的好吃 ， 那要厨师有何用呢？
酒肉固然好吃但是伤人 ， 其真正是我们快乐的原理不是食物本身 ， 而是刺激我们的大脑神经从而达到快乐 ， 平和的养生餐虽然不能刺激我们的神经达到快乐 ， 但是更易于我们的身心健康 。
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五谷杂粮粥是目前更为有效的健康保养品之一 。同时其优势众多：价格低廉、做法简单、老少皆宜等等 。推崇五谷杂粮粥不光是因为它有益于我们的健康 ， 更能达到我们的味蕾享受 ， 让我们感受到平和菜品中的甘甜和香浓 。
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那么美味的五谷杂粮粥做法是什么呢？
原料：稻米、小麦、大豆、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱(可选)；
搭配：红枣、花生、薏米、枸杞；
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烹饪步骤：
1、将选好的豆类、薏米仁、糙米等不容易熟的原料用清水浸泡一夜(莲子去掉莲芯 ， 不用浸泡)；
2、将泡好的原料以及其他米类放入压力锅中 ， 进行大于45分钟的熬制；
3、建议使用压力锅 ， 因为压力锅可以将五谷杂粮高温煮透 ， 米味和豆类的味道更加浓稠粘香 ， 切记不要生食或者半熟食用五谷杂粮不容易消化；
4、将搭配一同加入一起烹煮 ， 可以根据喜好进行搭配和配比；
5、以米饭煮熟为标准 ， 如果有小孩和老人建议适当多加水 ， 这样更加粘稠 ， 利于肠道吸收；
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从医学角度来讲长期食用五谷杂粮粥会对身体有什么影响？
五谷杂粮粥是由粗粮组成 ， 而粗粮中具有大量的不溶解性膳食纤维 ， 而这种膳食纤维人体是不吸收 ， 可以通过肠道排出体外 。如果早餐中包括鸡蛋牛奶以及这类组合 ， 不但营养均衡 ， 而且膳食纤维会有很强的饱腹感 ， 也具有瘦身的功效 。长期适量食用五谷杂粮粥 ， 对身体的作用是防止肥胖症、糖尿病、高脂血症等 。
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下面介绍五谷杂粮粥二个经典的搭配：
1、搭配一：果王五谷粥
原料：玉米、大米、黑芝麻、黑豆；
搭配：桑葚、山楂、木瓜；
做法：
1、清水洗净 ， 去除杂质 ， 然后浸泡一夜；
2、适当加入清水、放入压力锅中烹煮40分钟；
3、放入搭配熬制粘稠；
作用：这个做法对于脾胃虚寒的人都补脾作用 ， 木瓜作为“百果之王”具有丰富的营养价值 ， 女性吃了可以丰胸 ， 滋阴养血等功效 ， 老人吃了可以降低胆固醇、加固血管等功效 。
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2、搭配二：健脾养肾粥
原料：薏仁、小米、葡萄籽粉
搭配：淮山、红枣、百合
做法：1、配料红枣准备红枣去籽、薏仁、小米清水洗净 ， 去除杂质 ， 然后浸泡一夜；
2、加入4-6倍的水后 ， 盖好砂锅盖子 ， 开火煮 ， 煮至锅中水开后；
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