凡慕来美食烘焙|吃瓜还有这么多讲究，如何挑选西瓜？吃不完的西瓜如何保存？西瓜皮有哪些妙用？西瓜有哪些禁忌人群?
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炎炎夏日 ， 酷暑难耐 ， 西瓜是我们人人都喜爱的水果 ， 为什么总买不到好吃的西瓜呢？如何挑选西瓜？吃不完的西瓜如何保存？切西瓜不脏手不流汁又好看又有面的三个方法 ， 为什么商贩一半一半的卖？西瓜皮有哪些妙用？西瓜有哪些禁忌人群?跟我一起来了解一下吧 。
记得小时候 ， 农村人都是用麦子换西瓜 ， 一般是半晌午的时候 ， 卖西瓜的赶着车 ， 在外面吆喝：“换西瓜来！”左邻右舍的人们就出来 ， 大家你一句我一句的砍价 ， 瓜农就会优惠一点 ， 那时候一斤麦子能换好几斤西瓜 ， 而且那时候的西瓜都是农民自己家种的 ， 不打农药不施化肥 ， 特别好吃 。 我们家种了好几年的西瓜 ， 每当早上起来的时候 ， 能听到地里 ， “咔、咔、咔”的响声 ， 那是西瓜自然成熟 ， 白天高温酷热 ， 晚上搭上露水 ， 早晨的时候裂了 ， 这样的西瓜最好吃了 。 吃一口那才叫个爽！那时候的西瓜都是自然熟了才拉出去卖 ， 没有说不好吃的 ， 不种瓜的用麦子换 ， 一袋子一袋子的 ， 家家户户家里都存放着几十个瓜 ， 怀念小时候的味道 。
工业化时代的今天 ， 本来是本地西瓜大量上市的三伏天 ， 本地西瓜早已经没有了踪迹 ， 一般麦收之前已经拉秧了 ， 瓜农为了卖个好价钱 ， 都是错季节种植 ， 销售 ， 西瓜得不到正常的阳光暴晒 ， 夜晚的雨露 ， 没有昼夜温差 ， 没有那些自然条件 ， 大棚的西瓜自然不好吃 ， 现在北方人吃的西瓜大部分是甘肃 ， 青海 ， 宁夏 ， 山西等地的西瓜 ， 长途运输 ， 想吃到自然成熟的肯定是不可能的了 ， 那么如何挑选西瓜呢？
挑选西瓜五个小妙招：
1、看瓜蒂：
要挑选瓜蒂弯曲的 ， 这样的西瓜糖分多 ， 甜；另外就是挑选瓜蒂新鲜的 ， 绿色的 ， 图上这个已经干了 ， 很明显至少放了十几天了 。
2、看瓜脐 ， 如下图 ， 瓜脐越大的越不好吃 ， 成熟度也低 ， 瓜脐小的成熟度高 ， 瓜皮薄而且甜 。
3、看瓜蒂、瓜脐处是否有凹陷 ， 成熟的瓜 ， 瓜蒂、瓜脐处是有凹陷的 。
4、看光泽 ， 看纹路 ， 成熟的西瓜 ， 纹路宽 ， 颜色绿中发暗 ， 表皮光滑 ， 有光泽；成熟度不够的西瓜纹路窄 ， 颜色翠绿 ， 皮上 ， 瓜蒂上都有绒毛 。 看上去没有光泽 。
5、看重量 ， 弹性：自然成熟的西瓜同等大小的情况下重量偏轻 ， 轻轻用手掌拍打能感觉到弹手 ， 成熟度不够的西瓜重量偏重 ， 弹性小 。
切西瓜不脏手不流汁又好看又有面的三个方法：
家里来客人了 ， 切点西瓜招待客人是最常见的 ， 平时自己吃一般抱着一块肯 ， 经常留汁 ， 西瓜汁含糖量高 ， 留在地上特别难擦 ， 怎么样才能优雅的 ， 高大上的吃西瓜呢？全在西瓜的切法上：
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