餐食新纪元|最“霸道”餐馆，超过4人不接待，门口排队300桌，外卖没空做！
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中国是一个美食大国 ， 也是一个吃货的国度 ， 根据统计数据显示2019年 ， 全国共有800多万家餐馆 ， 有大有小 ， 分布在全国各地 ， 不管是乡村还是一线大城市 ， 餐馆都无处不在 。
这么多餐馆中 ， 总有一些很奇葩的餐馆存在 ， 比如今天我们要说的这家餐厅 ， 它是“最豪横”也是最“霸道”的餐馆 ， 不拼桌不外卖 ， 超过4人不接待 ， 门口排队300桌 ， 排队2小时是常态
这家餐馆叫做“太二” ， 没错听名字他就很二 ， 也确实 ， 否则这么奇葩的就餐规定别的餐馆可不敢明目张胆地贴出来 。
太二是做酸菜鱼的餐厅 ， 餐馆里面的主打菜品就是酸菜鱼 。
酸菜鱼这个菜其实是来源于四川菜品 ， 酸菜鱼很多人都吃过 ， 一道家常的菜品 ， 却为何这家餐厅光卖酸菜鱼就这么火爆呢 ， 连外卖都没空做 。
这家店主打的口号是：“酸菜比鱼好吃！”
这个口号让很多耳目一新 ， 你卖酸菜鱼 ， 不应该是鱼更好吃吗 ， 为何宣传酸菜更好吃？这其实就是市场营销定位理论所讲的：差异化定位 。
给顾客造成一种错觉 ， 从而吸引顾客去讨论它 ， 去关注 ， 最后去店里排队进行消费 。 随着大城市白领们工作越来越忙 ， 很多公司都不提供员工餐 ， 上班族只能去外面解决就餐问题 。
酸菜鱼便开始火热 ， 一碗鱼汤配2两碗饭 ， 酸菜鱼这个餐厅开始流行起来 ， 这家店的酸菜鱼跟我们平时在家里吃的不一样 ， 他们家的鱼是没有刺 ， 应该说鱼刺很少 ， 使用的大部分是炉鱼和巴鲨鱼 。
巴鲨鱼大家都见过 ， 超市里面有 ， 完全没有骨头 ， 酸菜鱼里面的汤汁一般是采用贵州的酸汤 ， 颜色是金黄色 。
很多年轻人吃鱼都不喜欢鱼刺多的 ， 反而是想吃没有鱼刺的巴鲨鱼 ， 于是酸菜鱼店里的主打菜品 ， 基本上都是这两种鱼为主 。
你吃过这家餐厅吗？你喜欢吃酸菜鱼吗？
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