烹饪|炸藕盒，面糊怎么调是重点，外脆里香，好吃停不下来( 二 ) |

1、挑选莲藕的时候，切忌选择那些断裂、有“伤口”的， “节距”越长就越饱满，
口感就越为鲜嫩爽脆，炸藕盒首选的就是这种原料。
2、另外，肉馅的口味可以根据个人的喜好来调制，选择饺子馅或者肉包馅都是可行的，怎么调面糊，才是大家应该关心的首要问题，它是成败与否的关键环节，除了面粉和淀粉的比例以外（正常情况是：1：1），同时，大家还需记得加入少量的食用油，一是防止炸糊，二是降低吸油率（不油腻）。

烹饪|炸藕盒，面糊怎么调是重点，外脆里香，好吃停不下来( 二 )

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