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莲子|美食精选：干炒花菜，莲子红枣糖水，三文鱼茄夹，青红椒木耳蚝油炒丝( 二 )


莲子|美食精选：干炒花菜，莲子红枣糖水，三文鱼茄夹，青红椒木耳蚝油炒丝
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青红椒木耳蚝油炒丝瓜
材料：丝瓜350g红椒30g青椒80g黑木耳30g、大蒜15g盐3/4小勺白糖1/2小勺蚝油1大勺干淀粉1小勺
做法：
1、丝瓜青红椒洗净 ， 水发黑木耳去蒂 。
2、青红椒去籽切菱形片 ， 黑木耳撕成小朵 ， 大蒜切片 。
3、丝瓜削去外皮切滚刀块 。
4、锅烧热加入少许的油烧至5成热 ， 放入蒜片爆出香味
5、先放入丝瓜块 。
6、再放入青红椒、黑木耳 。
7、加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟 。
8、干淀粉加适量水调成水淀粉 ， 加入锅内快速炒匀即可出锅 。#茄夹#莲子#花菜收藏
干炒花菜
材料：花菜1个 菜油50毫升 净鸡肉75克 盐适量 胡椒粉适量 菜油60毫升 白糖1克 酱油2茶匙
做法
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝 ， 加盐和胡椒粉调匀；
2.炒锅置中偏大火上 ， 放入50毫升菜油 ， 热至6成 ， 放鸡肉丝 ， 炒8分钟至肉丝干脆 ， 铲出备用；
2.花菜切成小花朵 ， 洗净 ， 沥干水；
4.用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐 ， 油热至6成时放入花菜 ， 用中火翻炒10分钟；
5.转大火 ， 加入肉丝 ， 白糖 ， 酱油 ， 炒3分钟即好 。
莲子红枣糖水
材料：莲子150g ， 红枣10g ， 黑糖20g ， 枸杞5g ，
做法：
1.将莲子 ， 红枣 ， 枸杞洗干净（莲子无需浸泡 ， 浸泡之后的莲子对口感有影响）
2.在电饭煲中加入适量的水 ， 放入莲子 。
3.再依次放进红枣 ， 枸杞 ， 黑糖 。
4.启动电饭煲的煲汤程序 ， 定时一个半小时即可
三文鱼茄夹
此菜是中高档食材与低档食材的巧妙结合 ， 菜品与面食的重组 ， 中餐与西餐的碰撞 。它具备了一个受市场欢迎的新菜的所有元素 。
制作：
1.将北茄子150克改刀后片成厚片；将三文鱼250克也改刀成片 ， 将鱼片两面拍上生粉10克 ， 夹在茄子中间 。
2.将茄夹拖上面糊50克 ， 入五成热的色拉油中炸至表面金黄 ， 取出沥油 。将吐司100克切成与茄夹块等面积的块放在盘中 。
3.将沥油后的茄夹自中间一切二 ， 摆放在吐司上
（也可使茄夹断面向上）
。
4.净锅上火 ， 下入色拉油25克 ， 入肉末、笋丁、香菇丁、红椒丁各40克煸香 ， 加入生抽、盐各3克调味后勾淋水淀粉20克 ， 浇在三文鱼夹上即可 。
青红椒木耳蚝油炒丝瓜
材料：丝瓜350g红椒30g青椒80g黑木耳30g、大蒜15g盐3/4小勺白糖1/2小勺蚝油1大勺干淀粉1小勺
做法：
1、丝瓜青红椒洗净 ， 水发黑木耳去蒂 。
2、青红椒去籽切菱形片 ， 黑木耳撕成小朵 ， 大蒜切片 。
3、丝瓜削去外皮切滚刀块 。
4、锅烧热加入少许的油烧至5成热 ， 放入蒜片爆出香味
5、先放入丝瓜块 。
6、再放入青红椒、黑木耳 。
7、加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟 。
8、干淀粉加适量水调成水淀粉 ， 加入锅内快速炒匀即可出锅 。


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