莲子|美食精选：干炒花菜，莲子红枣糖水，三文鱼茄夹，青红椒木耳蚝油炒丝
我很享受做菜的过程 ， 也很希望别人在吃了我做的菜之后 ， 可以得到很大的快乐和满足 。因为这种满足的感觉是瞒不了人的 ， 也完全无法伪装 ， 吃到好吃的东西所能够得到的那种快感 ， 其实比任何化学药剂所能够带来的快感都要强烈 。
用心制作美食 ， 用情感和故事赋予美食独特的意义 ， 是小编喜欢的记录生活的方式 。“美食和做饭 ， 对你来说意味着什么？”“一般来说 ， 我应该回答 ， 做饭意味着对生活的热爱……然而并不是 。美食不是我生活的调剂品 ， 而是助我渡过难关的重要存在 。”五味杂陈的人生 ， 有时需要一点时间的疗愈 ， 又或者是 ， 一块蛋糕；伤心时渴望得到温暖的抚慰 ， 就像爸爸炖的鸡汤一样熨帖；来不及告别的人 ， 在那份不能复刻的菜谱里 ， 一遍遍说着再见；细水长流的爱情 ， 是朴素生活中絮絮叨叨的甜蜜……味蕾是不会忘记的 ， 哪怕回忆已在时光里变得不再清晰 。普普通通的食物 ， 因为有了特别的你 ， 才成为心目中专享的美妙滋味 。制作这些专享的美食 ， 是平凡日常里的小小仪式 。如何用自己喜欢的方式品尝它们 ， 便如何记住这一生 。
每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点 ， 为家人一天的学习工作充足电；中午时间仓促 ， 炒菜方便、快捷的价值在这时便能体现得淋漓尽致；晚上做一道营养美味的滋补炖菜 ， 为家人储备能量 ， 让家人睡得更香甜 。新的一天又在新的分步详解中开始了……
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干炒花菜
材料：花菜1个 菜油50毫升 净鸡肉75克 盐适量 胡椒粉适量 菜油60毫升 白糖1克 酱油2茶匙
做法
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝 ， 加盐和胡椒粉调匀；
2.炒锅置中偏大火上 ， 放入50毫升菜油 ， 热至6成 ， 放鸡肉丝 ， 炒8分钟至肉丝干脆 ， 铲出备用；
2.花菜切成小花朵 ， 洗净 ， 沥干水；
4.用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐 ， 油热至6成时放入花菜 ， 用中火翻炒10分钟；
5.转大火 ， 加入肉丝 ， 白糖 ， 酱油 ， 炒3分钟即好 。
莲子红枣糖水
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材料：莲子150g ， 红枣10g ， 黑糖20g ， 枸杞5g ，
做法：
1.将莲子 ， 红枣 ， 枸杞洗干净（莲子无需浸泡 ， 浸泡之后的莲子对口感有影响）
2.在电饭煲中加入适量的水 ， 放入莲子 。
3.再依次放进红枣 ， 枸杞 ， 黑糖 。
4.启动电饭煲的煲汤程序 ， 定时一个半小时即可
【莲子|美食精选：干炒花菜，莲子红枣糖水，三文鱼茄夹，青红椒木耳蚝油炒丝】三文鱼茄夹
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此菜是中高档食材与低档食材的巧妙结合 ， 菜品与面食的重组 ， 中餐与西餐的碰撞 。它具备了一个受市场欢迎的新菜的所有元素 。
制作：
1.将北茄子150克改刀后片成厚片；将三文鱼250克也改刀成片 ， 将鱼片两面拍上生粉10克 ， 夹在茄子中间 。
2.将茄夹拖上面糊50克 ， 入五成热的色拉油中炸至表面金黄 ， 取出沥油 。将吐司100克切成与茄夹块等面积的块放在盘中 。
3.将沥油后的茄夹自中间一切二 ， 摆放在吐司上
（也可使茄夹断面向上）
。
4.净锅上火 ， 下入色拉油25克 ， 入肉末、笋丁、香菇丁、红椒丁各40克煸香 ， 加入生抽、盐各3克调味后勾淋水淀粉20克 ， 浇在三文鱼夹上即可 。
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