黄鱼|大暑小暑，有米懒煮？高明这条村邀你来尝鲜！
广东有句俗语叫“大暑小暑 ， 有米懒煮” ， 炎炎夏日不想下厨房？不如来品尝地道的西江河鲜吧！在高明区打造的乡村旅游线路版图中有个地方被定义为“河鲜一条街” ， 它就是沙寮村！
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从“西滩”到“沙寮”
沙寮村 ， 位于佛山市高明区荷城街道西江边畔 ， 距中心城区7公里左右 。 在民国初年 ， 一批原本居住在南海的平沙岛上的村民 ， 迁徙到了这一片土地上 。
而在最初 ， 这个小小的村子 ， 是建在西江西岸的滩涂地上的 ， 所以原来的名字是“西滩村” 。 而发展到了后来 ， 人丁兴旺之余 ， 村民们习惯于用甘蔗叶结寮居住 ， 遂改名为“沙寮村” 。 
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正所谓靠山吃山靠水吃水 ， 沙寮村位于西江边上 ， 独特的地理位置造就了他们丰厚的水产品渔获 。
靠水吃水的“行家”
高明有长约17公里的西江岸线 ， 河鲜资源丰富 。 沙寮村位于荷城街道西北部 ， 整个村子沿西江堤围分布 ， 若要品尝地道的西江河鲜 ， 那沙寮村不可不提 。 
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慢煎黄鱼 ， 香味扑鼻而来
沙寮人爱吃生鲜 ， 这离不开他们临水而居的生活方式 。 数百米之外便是西江航道 ， 沙寮村人就在这里过生活 。 过去 ， 沙寮村一带鱼获甚丰 ， 村民常常带着有一个成人高、直径一米多宽的大竹笼到江边“装鱼” ， 所收获的常常是数十斤重的大鱼 。 
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沙寮村丰富的河鲜菜式
无论河虾、河蟹、黄鱼、鳊鱼……沙寮村都能够满足你的需求！从小生活在西江边上 ， 沙寮村的村民们个个都可谓是河鲜烹调的大师级人物 ， 他们不但懂得如何捕鱼 ， 也懂得如何吃 。 因为 ， 西江的河鲜已经是他们生命中不可或缺的一部分 。 
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随着生活水平的日益提高 ， 人们对吃的要求越来越高 ， 其中河鲜也成为了人们追捧的对象 ， 沙寮村利用自身优势 ， 发展出了特色的西江农家乐 ， 不但吸引了众多本地人 ， 来自珠三角的食客们也都闻风而至！可想何止 ， 沙寮村的美味征服了多少人 ， 它的口碑又有多好 。
沙寮的开渔节
前不久 ， 沙寮村的开渔节吸引了众多吃货前来游玩 。 
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开渔节
今年4月 ， 高明沙寮村乡村振兴示范项目正式开工 ， 该项目为高明区实施乡村振兴战略的村级改造示范项目 ， 将打造以田园体验、河鲜美食为特色的美食街区 ， 项目一期预计年底可正式投入运营 。
沙寮村乡村振兴示范项目占地面积约为60.02公顷 ， 将充分利用当地优越生态环境 ， 对包含沙寮村村庄集中居住建设区及周边的田园以及已形成河鲜美食街的滨江区域 ， 进行新型文旅商业消费聚集区配套设施建设 。 
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项目总体效果图
该项目将着重建设“鲜美江畔休闲区”“鲜活老村体验区”“鲜蔬田园畅想区”三大功能区 ， 巧妙以文化再生、社区共建为价值导向 ， 构建一个具备归属感、舒适感和未来感的新型乡村 。 未来的沙寮 ， 不仅有河鲜 ， 还有更多的可能！
叹河鲜 ， 品文化找个时间到沙寮村逛吃吧
消息来源|高明发布
【黄鱼|大暑小暑，有米懒煮？高明这条村邀你来尝鲜！】
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