吃货|无糖世界里的甜味产品，你了解多少？
终观在无糖食品领域 ， 各种独具功能特性的甜味产品 ， 以其独有的甜味、低热量和功能性 ， 捍卫着你的甜味健康 。
1、木糖醇（功能型健康天然甜味剂）
强项：
【吃货|无糖世界里的甜味产品，你了解多少？】甜度和蔗糖相当 ， 极易溶于水 ， 溶于水时吸热 ， 食用在口中会产生愉快的清凉感 。 性价比和综合品质优秀的甜味剂 ， 是优良糖源的健康首选 。 独有的百姓认知度 ， 已成为无糖食品的代名词 。
清菌抑菌 ， 可预防龋齿 ， 预防上呼吸道感染 。 不升高血糖 ， 促进肝糖原合成 ， 改善肝功能 ， 减少体内脂肪累积 ， 减脂瘦身……
擅长领域：
口香糖、咀嚼片、无糖糖果、饮料、烘焙、保健酒、保健品、药品、日化产品
2、麦芽糖醇（脂肪的替代品）
强项：
甜味温和 ， 是蔗糖甜度的0.8～0.9倍 ， 具有显著的保湿性 ， 有一定的粘稠度 ， 具有难发酵性 ， 高乳化稳定效果 ， 可部分代替脂肪 。
低热量 ， 麦芽糖醇生产中的关键点为“提纯麦芽糖醇糖浆” 在结晶前 ， 通过色谱分离技术将纯度75%的麦芽糖醇液提纯至95% ， 依靠这样的提纯关键控制 ， 保证了麦芽糖醇最终结晶产品的高纯度 。
擅长领域：
糖果、烘焙、果汁类饮料（尤其是悬浮性饮料）、冰淇凌
3、赤藓糖醇（“0”热值配料）
强项：
对热稳定性好、吸湿性小、冰点较低 ， 国际公认安全（GRAS）的零热量甜味剂 ， 可抑制或改善食品的不适口味 ， 不容易被酶降解 ， 不参与糖代谢和不引起血糖变化 。
擅长领域：
巧克力及巧克力制品、糖果、糕点、饮料类（蛋白饮料、功能饮料）、果冻、酸奶、营养保健品、调糖
4、木糖（食品增色添香的宠儿）
强项：
出色的“美拉德”褐变反应 ， 赋予其优良的增色添香功能 ， 不被消化吸收 ， 没有能量值 ， 增殖双歧杆菌 ， 活化肠道 。
擅长领域：
汤料、膨化、烘焙等食品、用作高档酱油色、肉类香精原料、宠物食品
5、L-阿拉伯糖（国家公众营养健康倡导产品）
强项：
抑制蔗糖的代谢与吸收 ， 有良好的调节血糖、血脂的功能 ， 预防便秘 ， 促进双歧杆菌生长 ， 有改变骨骼肌纤维成分的功效 。
擅长领域：
饮料、乳制品、巧克力、糖果、焙烤糕点、保健口服液、保健或减肥食品 ，
代糖原料或餐桌代糖品 ， 可直接与蔗糖配伍 ， 用作抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药 ， 以及药物合成的中间体
6、低聚果糖（国际公认流行超强双歧因子）
强项：
优质的水溶性纤维 ， 具有调节肠道菌群、促进双歧杆菌增殖、抑制有害菌的增值作用 。 甜味纯正 ， 溶解度高 ， 热稳定性好 ， 是理想的低热值的功能性甜味剂 ， 不升高血糖 ， 不引起肥胖 ， 也不会引起蛀牙 。
擅长领域：
乳品、休闲食品、饮料果汁、糖果、烘焙、果冻、婴幼儿配方食品
本文插图
7、聚葡萄糖（优良水溶性膳食纤维）
强项：
保湿性好、稳定性高、可矫正冰点等 。 低热量、调节肠道平衡、降低甘油三酯和胆固醇、促进钙镁吸收、提高免疫力和抗龋齿性等 。
擅长领域：
乳品、饮料、冰淇淋、烘焙、糖果、保健品、糖尿病人食品、婴幼儿食品
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