烹饪|吃货美食：蚝油茭白、凉拌海蜇、超简单冰凉糯米糕的做法
蚝油茭白
茭白去皮和根 ， 洗净后切片;炒锅里放植物油烧至五成热 ， 放入茭白 ， 炸至断生 ， 捞出控油；原锅洗净 ， 烘干 ， 不加油 ， 直接放入蚝油烧热；下入茭白、青红椒块；加入料酒、冷水；再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右；用水淀粉勾芡 ， 炒匀后 ， 淋入香油 。???
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凉拌海蜇
1.将海蜇头切成薄片 ， 放水里浸泡半天或一夜 ， 中间换三次水 。
2.沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍 。
3.用手挤干海蜇水分 ， 加入砂糖 ， 香醋 ， 盐 ， 生抽 ， 搅拌均匀后静置10分钟 。
4.装盘 ， 淋入香油即可食用 。??
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超简单冰凉糯米糕
1.糯米泡三小时 。
2.捞出 ， 用擀面棍擀成面儿 ， 放入蒸锅蒸半小时 。
3.把蒸好的面放案板上按平 ， 铺一层白糖 ， 对折后再铺一层 ， 以此类推 ， 直到尝出适合自己的甜度 ， 捏好形状放冰箱冷藏 ， 吃时拿出即可 。???
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【烹饪|吃货美食：蚝油茭白、凉拌海蜇、超简单冰凉糯米糕的做法】
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