烹饪|美食精选：红烧蘑菇、红烧茄子、栗子烧山药、茄汁虾球花菜
大家好 ， 我是憨憨吃货一枚 ， 有一次我们家请客 ， 奶奶在做五香条 。 我闲着没事 ， 便走过去观看 。 只见奶奶将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、放在一起搅拌了一会儿 ， 然后剪张大小适宜的豆皮 ， 平放在桌 ， 在豆皮上放一些切好的材料 ， 包卷起来 ， 在豆皮的尾部上涂点湿的面粉粘紧 ， 一条五香条就包好了！接着 ， 奶奶把包好的五香条一个接一个地放进锅里煎炸 ， 炸上几分钟金灿灿的五香条出锅了 。 没等奶奶把五香条端上桌 ， 我就已经看得流口水了 。 妈妈夹了几条香喷喷的五香条给我 ， 我便狼吞虎咽地吃起来 。 不一会儿 ， 那几条美味的五香条下肚了 。 可我还想吃 ， 妈妈给我夹了一条五香条 ， 还手把手地教我：“你先把五香条切成一块一块的 ， 闭上双眼 ， 细细品尝 ， 就可以尝出好多味道哩！”她说着 ， 还一边做示范 。 我学着妈妈样子 ， 细细品尝 ， 不仅尝出了猪肉、大葱、冰鱼、马蹄的味道 ， 还尝出了奶奶那辛勤的汗水和妈妈那温暖的爱 。 开始今天的美食分享：
红烧蘑菇
【烹饪|美食精选：红烧蘑菇、红烧茄子、栗子烧山药、茄汁虾球花菜】
本文插图
食材：白蘑菇、青椒、红椒、香菜、芝麻 。
1、蘑菇、青椒洗净 ， 蘑菇切成片 ， 青椒切成菱形片 。
2、锅里热油 ， 放入蘑菇煸炒出水 。
3、放入甜面酱 ， 素蚝油和盐煸炒后闷一小会 。 最后再放青椒翻炒均匀 ， 大火收汁 ， 淋入水淀炒勾芡 ， 撒上适量芝麻和香菜 。
红烧茄子
本文插图
食材
主食材：茄子3根、肉末100克
辅佐料：大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
做法
1.茄子切段后放入锅中蒸熟 ， 盛出晾凉备用；
2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末 ， 红椒和香葱均切段备用；
3.将油倒入锅中烧热 ， 放入肉末煸炒 ， 然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉 ， 再加入蒸好的茄子段一起翻炒；
4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅 ， 最后撒上香葱和香菜段即可；
栗子烧山药
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食材：
栗子12粒、山药300g、油适量、葱姜适量、老抽5ml、生抽20ml、糖3g、水淀粉适量、蒜苗2根、蚝油10ml、葱油10ml
步骤：
1.准备好所有的食材 。
2.山药去皮切块清水浸泡备用 。
3.炒锅倒油爆香葱姜 。
4.倒入栗子翻炒 。
5.加入适量的清水 ， 再加入老抽和生抽 。
6.加入白糖 ， 大火煮上15分钟 。
7.然后加入山药块继续烧制 。
8.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟 。
9.汤汁浓稠淋入一勺葱油 。
10.再放入蒜苗段翻炒均匀关火 。
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茄汁虾球花菜
材料：花菜1个 中等番茄2个 大虾10只 碎芝士半碗 洋葱小半个
做法
1.花菜切成均匀的一朵朵大小 ， 放沸水里 ， 加少许盐 ， 烫1－2分钟至刚熟后捞出 ， 注意不要太酥软
2.虾背部剖开去沙线 ， 加料酒 ， 洋葱丝拌匀 。 锅里放油 ， 把虾翻炒到变色后盛出
3.番茄切碎丁 ， 下锅边炒边压成糊状 ， 然后把花菜虾球倒入 ， 一起翻炒 ， 让材料裹上茄汁 ， 加盐糖调味
4.然后盛在烤盆里 ， 撒上芝士 ， 烤箱预热210摄氏度 ， 烤10分钟到芝士融化就可以了 。
怎么样啊？听了我细致的介绍 ， 你的口水已经“垂涎三千尺了吧！”你家乡有什么美食呢？可以在评价中回复我哦 。 如果喜欢可以关注收藏一下 ，我是憨憨吃货一枚明天再见 。
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