农药|4批次蔬菜检出农药残留！这样洗菜，轻松去掉农残！
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刚刚 ， 市市场监管局公布了
2020年第29期
食品监督抽检结果
中山市市场监督管理局对中山市范围内食品经营环节的七大类食品进行监督抽检 ， 具体包括食用农产品、豆制品、罐头、肉制品、速冻食品、调味品和婴幼儿配方食品共210批次 ， 抽样检验项目合格样品206批次 ， 不合格样品4批次 。
检验机构：广东省质量监督食品检验站
总体情况
食用农产品95批次 ， 不合格4批次；豆制品26批次 ， 罐头20批次 ， 肉制品36批次 ， 速冻食品13批次 ， 调味品19批次 ， 婴幼儿配方食品1批次 ， 全部合格 。
不合格产品情况
食用农产品4批次
1.中山市坦洲镇刘颖怡蔬菜档销售的韭菜 ， 腐霉利检出值为0.89mg/kg ， 超出标准规定≤0.2mg/kg的要求 。
2.中山市坦洲镇李秀梅蔬菜档销售的韭菜 ， 腐霉利检出值为0.76mg/kg ， 超出标准规定≤0.2mg/kg的要求 。
3.中山市坦洲镇黄冠雄蔬菜档销售的菠菜 ， 毒死蜱检出值为0.2mg/kg ， 超出标准规定≤0.1mg/kg的要求 。
4.中山市神湾镇谢先招蔬菜档销售的芹菜 ， 毒死蜱检出值为0.38mg/kg ， 超出标准规定≤0.05mg/kg的要求 。
中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理 ， 要求经营者采取有效管理措施 ， 控制食品风险 ， 并依法予以查处 。
小科普
什么是腐霉利和毒死蜱？
一、腐霉利
【农药|4批次蔬菜检出农药残留！这样洗菜，轻松去掉农残！】腐霉利（procymidone）属于低毒性杀菌剂, 兼具保护和治疗作用 ， 可用于防治部分食用农产品的的灰霉病和菌核病等 。 GB 2763-2014《食品安全国家标准食品中最大残留限量》规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg 。
少量的农药残留不会导致急性中毒 ， 但长期食用农药残留超标的蔬菜 ， 可能对人体健康产生一定的不良影响 。
二、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂 。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定 ， 菠菜中毒死蜱残留限量值均不得超过0.1mg/kg；芹菜中毒死蜱残留限量值均不得超过0.05mg/kg 。
毒死蜱属于允许使用的农药 ， 在叶片上残留期一般为5至7天 ， 在土壤中残留期较长 。 长期食用含有毒死蜱的食物中 ， 可能会积累神经毒性、生殖毒性 ， 对身体健康造成不良影响 。
你知道吗？
其实在清洗蔬菜这方面
双手可不是万能的
晾晒、水洗、去皮、加热
是去除蔬菜农药残留的四大法宝
那么今天
小卫士就给大家介绍一些
去除蔬菜农药残留的具体做法吧
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叶菜类
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白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意 。
把叶菜买回家后先散开放置 ， 让农药挥发掉一部分 。 阳光照射可以让农药分解破坏 ， 照射五分钟 ， 有机氯的含量可以大大降低 。
油菜清洗时要从根部往上多切一部分 ， 以每个叶片都散落不相连为宜 。 菜根部分建议舍弃 。
叶菜单掰下来后用流水冲洗 ， 因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部 ， 所以根部残留农药较多 。
茄瓜类
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黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用 ， 虽然茄子皮等富含营养素 ， 但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用 。
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