肿瘤|常见的癌症都是自找的！肿瘤专家：每天做到3件事，远离癌症( 二 )
吃饭要跟蜗牛一样细嚼慢咽
可减慢血糖上升的速人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升 ， 30分钟达到峰值 。当血糖达到峰值的时候 ， 大脑相应的神经中枢就会反馈出“吃饱”的信号给肠胃 ， 使食欲降低 ， 停止进食活动 。
如果吃得太快 ， 血糖还来不及升高 ， 大脑信号来不及反馈之前就已经进食了过量的食物 ， 久而久之容易导致高血糖、高血脂症、肥胖等疾病的发生 ， 也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病 。
让食物更安全：细嚼慢咽可以让食物在咀嚼的时候 ， 可以使得唾液与食物交合在一起 ， 而唾液中的溶菌酶可以起到消灭食物中的细菌 。
可以增强记忆力：咀嚼能牵动面部肌肉 ， 促进头部血液循环 ， 还能刺激脑部主管记忆力的部分 。对于儿童来说 ， 多咀嚼能促进大脑发育;对中年人来说 ， 则有助于提高工作效率;对老年人来说 ， 则可以预防大脑功能衰退和老年失智症 。
更有利于消化：能让食物更温和柔软 ， 进入肠胃之后与消化液充分混合 ， 消化吸收 。
可减胃肠负担：使唾液中的淀粉酶对食物中的淀粉成分进行化学性消化 ， 主要将淀粉转化为麦芽糖 。
预防口腔疾病：反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液 ， 而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白 ， 不但有助于消化吸收 ， 还可以杀菌和预防口腔疾病 。
这样吃饭易得癌症：
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吃得太烫 常吃腌制/熏制食物
进食过烫与食道癌的发生有着密切的关系 。人的食道壁十分柔嫩 ， 当进食温度超过50℃-60℃ ， 食道的黏膜就会被烫伤 。反复烫伤可构成浅表溃疡 ， 招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症 。长此以往 ， 就会引起黏膜质的变化 ， 以致癌变 。
而熏制或腌制的食物 ， 如熏肉、咸鱼、腌酸菜等可产生亚硝酸胺 ， 一种强烈的致癌物质 。爱喝滚烫的功夫茶、喜欢吃腌制食物的潮汕地区 ， 是广东食道癌、胃癌的高发区 。
烧烤、腌制食品埋下“炸弹”
全世界胃癌高发的主要地方在亚洲 ， 中国的发病率也非常高 ， 占了全世界的40%左右 。临床中发现 ， 许多胃癌的患者原先都是一些慢性的胃炎患者 ， 他们普遍存在三餐不规律 ， 喜欢吃腌制和熏烤类食物等情况 。
特别是以炭火烧烤肉类时 ， 油脂滴在炭火上 ， 会产生有毒性的“多环芳羟” ， 随烟熏挥发 ， 又吸收回食物中 。故吃炭烤肉鱼类时常有一种特殊风味 ， 但此种化合物却是致癌物质 。
红肉吃得太多 果蔬吃得太少
长期喜欢进食红色的肉 ， 如牛、羊、猪肉和动物内脏等食物 ， 而蔬菜水果却摄入不足 ， 将大大增加罹患大肠癌的风险 。因为人体在消化这些高胆固醇食物时 ， 产生的胆酸的代谢产物和胆固醇的代谢产物增多 ， 可造成肠腔内厌氧菌增多 ， 这些因素对大肠黏膜上的腺瘤会有强烈的刺激作用 。
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如果一直不改变饮食习惯 ， 经过5-10年的刺激和发展 ， 大肠黏膜上的腺瘤会发生癌变 ， 最终形成大肠癌 。
而五谷杂粮及新鲜的蔬果都富含纤维质 ， 能促进肠道蠕动 ， 刺激大便快速排出 ， 减少致癌物与肠道接触的时间 ， 并冲淡肠道内致癌物质的浓度 ， 因此纤维素摄取多的人们得肠癌的机会比较低 。
发霉食物产生的黄曲霉素是“元凶”
在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高 。究其原因是沿海地区气候潮湿 ， 花生、豆类、米、面粉等粮食制品若贮存不当会产生黄曲霉毒素 ， 这是一种强烈的致癌(特别是肝癌)物 。
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