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心选美食|各国刀工比拼，西班牙的肉纸，日本的蝴蝶，中国则是开挂般的存在

心选美食|各国刀工比拼，西班牙的肉纸，日本的蝴蝶，中国则是开挂般的存在

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心选美食|各国刀工比拼，西班牙的肉纸，日本的蝴蝶，中国则是开挂般的存在

大家好 ， 我们都知道 ， 不管是哪个国家的厨师 ， 只要是星级名厨 ， 那都会很注重仪式感 ， 将食物做到从造型到味道都做到让人一看就想吃 。 而给食物做造型 ， 最需要的就是刀工的 ， 只要刀功精湛 ， 那就可以将食物做成任何你想要的样子 ， 就像一根胡萝卜 ， 只要刀功精湛 ， 就可以将它雕刻成一条龙、一头凤 。

当然 ， 刀工的好坏 ， 肯定不在于是否能雕刻蔬菜 ， 而是厨师对厨刀应用的熟练度 。 就像一些厨师 ， 在面对几百斤的金枪鱼时 ， 依然游刃有余的将金枪鱼分解 ， 而且动作优雅干练 ， 就像是在创造艺术 。 下面我们就来看看几个国家刀工精湛的厨师作品 ， 保证让你大开眼界 。

第一：西班牙纸片火腿肉
说起西班牙 ， 相信大家都会想起他们那边昂贵而美味的火腿 ， 这可是顶级食材 。 而西班牙厨师在处理火腿时 ， 可以说是非常熟练了 ， 用一把缝里的厨刀 ， 可以将火腿肉切成纸片一般薄厚 。 不得不说 ， 他们的刀工确实非常不错 ， 这种堪比机器的操作本身就足够让人惊叹 。

第二：日本生鱼蝴蝶
我们都知道 ， 日本是一个岛国 ， 所以他们四周都是海 ， 所以海产十分丰富 。 所谓靠山吃山 ， 靠水吃水 ， 所以日本人吃得最多的或许不是米饭 ， 而是鱼 。 鱼的吃法有很多 ， 但是日本人最喜欢吃的还是生鱼片 ， 因为生鱼片足够鲜美 ， 而且做法也简单 。 所以在刀工比拼中 ， 日本厨师就是 ， 凭借着过人刀工 ， 将一条鱼切好摆盘 ， 成了一只蝴蝶 。

第三：中国的文思豆腐
说了别的国家 ， 现在再来说说中国 ， 相信大家都清楚 ， 我国有一道美食是刀工界的NO.1那就是文思豆腐 。 文思豆腐绝对是开挂般的存在 ， 只要我国还有人会做 ， 那刀工第一的地位就谁都没办法撼动 。 毕竟别国的人可没办法把豆腐切成头发丝粗细的豆腐丝 。
【心选美食|各国刀工比拼，西班牙的肉纸，日本的蝴蝶，中国则是开挂般的存在】


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