小青团爱下厨|冰镇可乐加上麦乐鸡块，每个气泡都是夏日的清爽味道～
【小青团爱下厨|冰镇可乐加上麦乐鸡块，每个气泡都是夏日的清爽味道～】
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哈喽大家好！我是小青团~大家有没有觉得今天的气温和前几天的相比 ， 明显高了不少 ， 就连吹个风扇 ， 都感觉是热气扑脸 ， 这时候如果能有一个空调房 ， 待在里面 ， 给自己倒上一杯冰爽的冒着气泡的可乐 ， 再来一盘鸡块 ， 外面烤的金黄酥脆 ， 内里是冒着香气的香嫩鸡肉 ， 蘸上一点点番茄酱 ， 咬一口 ， 再来一口可乐 ， 太舒服啦！那感觉 ， 简直没法形容~但是吧 ， 单单为了一盘麦乐鸡块和一杯可乐 ， 就冒着这大热天出去吃也太不划算了 ， 来来回回都一身汗；点外卖吧 ， 来到别说可乐不够冰镇 ， 连鸡块也不酥脆了吧？那么就自己来做吧！小青团今天分享的麦乐鸡块配方 ， 简单易做 ， 关键是比外面卖的都要好吃！喜欢的宝宝可千万不要错过了啊！话不多说 ， 上教程吧~
准备材料：
鸡胸肉1块、虾仁、土豆1个、淀粉、面粉、鸡蛋2个、胡椒粉、黑胡椒、葱段、姜块、食盐、油、料酒、番茄酱、食用油（最好选用没什么味道的植物调和油 ， 炸出来的才漂亮美味）
烹饪步骤：
1.将买回来的鸡胸肉先用葱姜水浸泡一下 ， 作去腥处理 。 泡个十分钟的样子 ， 切成细条备用 。 新鲜的虾剥壳去虾线 ， 用料酒葱姜 ， 加一点点盐腌制起来 。 土豆削皮之后切成小块备用 ， 切好之后冲洗一下 ， 去掉多余的淀粉 。
2.将切好的鸡胸肉按照1：3的比例分开作两份 ， 多的那一份放进绞肉机里面 ， 放入虾仁、葱段、姜块还有土豆块 ， 一起搅拌成细腻的肉泥 。
3.搅拌成肉泥之后再加入适量的清水 ， 淀粉1勺和一个鸡蛋 ， 一小勺盐、料酒和一点点胡椒粉 ， 一起搅打上劲 ， 慢慢打个十来分钟就已经非常粘稠的了 ， 这时候用筷子搅拌一下 ， 会感觉十分的吃力 ， 就证明可以了 。
4.搅打好的肉泥盛出来 ， 和刚刚剩下的一小份鸡胸肉条搅拌在一起 ， 这样口感会更加的好 ， 吃起来感觉有肉粒 ， 也有细腻的肉泥 ， 口感十分丰富 。
5.混合均匀之后用保鲜膜包起来 ， 包成长条圆状 ， 这样子的可以做多一点 ， 用保鲜膜包着放冰箱里面保存起来 ， 想吃的时候拿出来炸或者烤一下都可以 ， 十分的方便 。 包裹成型之后切成大概1~1.5cm左右的厚块.
6.这时候选择炸的宝贝们就调一个裹着鸡块的淀粉糊 ， 用面粉加淀粉 ， 四比一的比例 ， 四分面粉一份淀粉混合起来 ， 加入番茄酱和黑胡椒 ， 加清水混合搅拌形成面粉糊 。
7.将鸡块裹上面粉糊 ， 锅里面把油烧热 ， 用筷子蘸一点面粉糊滴进去油里面 ， 等到面粉糊漂起来的时候就可以下入鸡块了 ， 小火慢炸 ， 小心不要被烫到了哦 。 炸到鸡块金黄之后就可以捞出来啦 ， 担心不熟的宝贝们可以再次把油烧热 ， 下进去复炸一下 ， 大概四五分钟就OK的啦 ， 捞出来控油 。 炸出来的外皮十分酥脆 ， 里面还嫩嫩的 ， 初次尝试的宝宝们一定要注意别炸过了 ， 不然就只剩酥脆了 ， 还会外皮发苦 ， 一定要注意好火候哦 。
8.喜欢低脂健康一点点的宝贝们可以选择用烤箱烤的 ， 鸡块切好之后放进烤盘里面 ， 上面刷上一层鸡蛋液 ， 烤出来会比较酥脆 。 烤箱预热几分钟之后放进去 ， 上下220度烤个十几分钟 ， 烤的时候注意看鸡块的变化 ， 看见变成金黄色或者微红就可以了 。 配上番茄酱就很美味啦 。
小青团个人觉得烤出来的比用油炸的好吃一点 ， 吃完之后也不会觉得喉咙沙哑 ， 口感上烤出来的比较干脆 ， 油炸的就比较酥脆一点 ， 但用油炸的吃起来容易腻 ， 这样对比起来 ， 小青团还是更倾向于用烤箱烤出来的呢 ， 你们呢？更喜欢哪一种啊？大家有空在家可以尝试一下哦 。 我是小青团 ， 拜拜~
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