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防暑|夏日不可错过的10道经典甜品，在家做更健康，消暑降温( 三 )


防暑|夏日不可错过的10道经典甜品，在家做更健康，消暑降温
本文插图
准备食材调料 ， 脱皮绿豆35克 / 淡奶油120克 / 白砂糖30克 / 糖粉15克 / 汤圆15个 / 黄豆粉适量
第一步：脱皮绿豆提前用水浸泡4小时以上 ， 泡好的绿豆放入破壁机里 ， 加入600毫升清水和30克白糖 ， 打成豆浆 。
第二步：15个汤圆倒入锅中煮至浮起后捞出 ， 并用竹签串好 ， 接着来做奶盖部分 ， 奶油倒入大碗中 ， 加入糖粉 ， 用打蛋器进行搅打 ， 打到浓稠 ， 提起打蛋器有个小尖角为佳 。
第三步：奶茶杯中加入四分之三的豆浆 ， 在豆浆上铺好打好的奶盖 ， 均匀撒上黄豆粉 ， 再放上煮好的汤圆丸子沾着吃 ， 实在是太美味了 。
星空冰粉
防暑|夏日不可错过的10道经典甜品，在家做更健康，消暑降温
本文插图
准备食材调料 ， 冰粉籽 100克 / 蝶豆花 5克 / 老红糖 50克 / 食用石灰 5克 / 芒果 1个
第一步：把1500毫升水烧开倒碗里 ， 下5克蝶豆花拌匀浸泡5分钟 ， 泡好后把蝶豆花捞出 。
第二步：食用石灰加入250毫升凉白开中混合均匀 ， 搅匀后让其自然沉淀 。 冰粉籽装进纱布袋中 ， 扎好袋口 ， 冲洗干净后放蝶豆花水里泡2分钟 ， 此时蝶豆花水已经不烫了 ， 用手挤慢慢揉搓出粉浆 ， 手搓6到8分钟即可 。
第三步：将沉淀好的食用石灰水倒入蝶豆花水中 ， 边倒入边搅匀 ， 感觉到有些黏稠的状态就可以了 。 再把黏稠状态的蝶豆花水通过滤网 ， 过滤出粉浆 ， 放冰箱冷藏至凝固 。
第四步：锅里加入适量清水 ， 放入红糖块 ， 煮开至红糖融化备用 。 芒果去皮切成片状 ， 用五角星模具压出一颗颗金黄色的小星星备用 。
第五步：冰箱取出凝固好的冰粉 ， 用勺子舀入碗中 ， 撒上准备好的芒果黄色小星星 ， 吃的时候淋上红糖水拌匀就可以啦 。
菊子物语
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