口感|我是要一个人喝个寂寞吗？降价啦！请知晓！！|不分享( 二 )
在制酒的过程中 ， 酒米的外层蛋白质和脂肪容易影响酒的口感 ， 所以米研磨的越多酿出的香气越足 ， 做出来的酒也更加醇香 。 獭祭三割九分自然是指将酒米打磨 ， 剩下39%的酒心 。 论口感自然是要比入门级的四割五分好一点 ， 价格也会稍微高那么一点 。
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獭祭 三割九分 纯米大吟酿（300ml）如图所示
活动价 199元
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獭祭 三割九分 纯米大吟酿（720ml)
活动价 399元
獭祭 二割三分 纯米大吟酿
把酒米磨到23% ， 来获得更加纯正的口感 ， 是日本清酒的一个里程碑 ， 也是獭祭开创性的作品 。 就原料来说 ， 酿制一瓶二割三分是四割五分近乎2倍的酒米量；就时间来讲 ， 精米数字越小 ， 花费的时间越久 ， 从100%磨到23%需要花费整整7天时间 ， 共计168小时（这不得不说 ， 略有点奢侈）......
不过 ， 时间与成本的付出自然体现在酒里 ， 二割三分口感更加丰富 ，有纯粹的花果香味 ， 闻起来有淡淡的油桃、香蕉味 ， 呡一口 ， 柑橘类带来恰到好处的酸度 。 口感绵密润泽 ， 砸吧砸吧嘴 ， 带有几丝甜意 ，
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獭祭 二割三分 纯米大吟酿（300ml）如图所示
活动价 349元
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獭祭 二割三分 纯米大吟酿(720ml)
活动价 699 元
就餐酒搭配来讲 ， 二割三分搭配香气细腻的时令蔬菜料理作为开胃菜 ， 主菜可以选择鱼类料理 。 在日常生活中小酌几杯时 ， 乳酪和豆腐都很下酒！四割五分和三割九分则百搭任何菜肴 。
一地鸡毛的日子里 ， 也要学会给生活添加几抹色彩 ， 工作繁忙时好好吃饭 ， 休闲放松时小酌几杯......
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