三餐食光|老鸡搭配山药红枣炖，汤汁浓郁味道香，既能健脾益胃又有助消食的效果哦！
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【三餐食光|老鸡搭配山药红枣炖，汤汁浓郁味道香，既能健脾益胃又有助消食的效果哦！】
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在咱南方的广东家庭中汤是不可或缺的 ， 这样一说是不是就会让你想到广东的老火汤呢？实际上广东人不可能天天喝老火汤的 ， 大部分广东的亲都是比较爱喝清淡点的 ， 不过一个月中总有那么一两天会炖点汤给家人们适当的补一下 。
而广东的亲们最常用的就是老母鸡来炖汤了 ， 像现在比较炎热的天气咱还是不要太补了 ， 否则补过了流鼻血就得不偿失了呢！那么今日我就来分享个比较滋补又不会大补的一款汤 ， 用的同样是老母鸡来炖至 ， 但不需要过多的药膳来熬制 ， 只需要简单的山药以及红枣枸杞就够了 ， 这山药能滋肾益精益肺、降血糖延年益寿等功效 ， 是一种营养价值高又比较实惠的食材之一 ， 另外在广东煲汤是绝对少不了的红枣及枸杞 ， 这些都搭配一起就有助于治疗体倦食少、脾胃虚弱及泄泻等症状 ， 主要是这款汤四季都能喝哦！
【红枣山药老鸡汤】
【所需食材】老母鸡半只 ， 红枣10粒 ， 山药1根 ， 枸杞1小把 ， 盐少量 ， 生姜三片
【烹饪步骤】
第一步：首先我们要用清水将红枣给洗净并且用水浸泡会 ， 枸杞同样是用水洗净沥水待用（别泡水） ， 生姜去皮切三片出来待用 。
第二步：把鸡肉清洗净之后砍成块状（大小按喜好定） ， 然后准备口汤锅 ， 锅中装入适量的清水后鸡肉冷水下火煮开 ， 沸腾之后会出现血沫 ， 这时候只需要将其撇掉即可 。
第三步：老母鸡焯好之后再用清水将其面上的杂质给冲洗净沥水待用 。 接着把山药给洗净去皮后切段 ， 若是亲们皮肤不好比较敏感的亲建议戴上手套来削皮 ， 否则被粘液粘上会很痒的哦！
第四步：接着重新拿个大点的汤锅出来洗净 ， 加入足够的自开水并把鸡块也给倒进去 ， 然后开大火把它煮开 ， 之后放入生姜片再给它转中小火炖（火比较大的就直接用小火比较保险） 。 大概炖了有三十多分钟 ， 这时的肉稍微用筷子一戳就穿了 。
第五步：肉炖的能戳穿即可放入山药段以及洗净的红枣了 ， 若是时间允许可事先将红枣的核去掉了再放进去炖会更加的好 ， 两样食材放入之后继续给它炖个三十分钟 。
第七步：很快三十分钟已经过去了 ， 这时咱可以将盖子打开加入少量的细盐进去搅拌匀 ， 最后放入枸杞稍微煮个一两分钟即可关火享用咯！
滋补好消化的老鸡汤完成咯！因家中都是饭前喝汤 ， 所以基本是每回炖这汤都是一上桌就被秒杀掉的哦！
【温馨小提示】
1 红枣可以往后点浸泡 ， 尤其是新疆大枣 ， 我个人比较喜欢用小点的红枣 ， 因此会提前将其浸泡起来待用 ， 另外枸杞千万别浸泡 ， 洗净之后到出锅前一两分钟放入就行了 ， 否则会烂掉哦！
2 老母鸡要把血水给焯出来 ， 捞起之后必须要将它冲净 ， 后续炖的时候就不怕汤汁溢出了 。
3 若是患有不便秘的亲可不建议食用山药哦！
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