红餐|又一城市疫情反弹，餐饮人真的一刻都不能掉以轻心
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来源：红餐网
作者：杨不然
天不怕地不怕 ， 就怕疫情再爆发 ， 是目前大部分餐饮人的心声 。 然而事与愿违 ， 地区性、小范围的疫情仍在持续爆发 ， 相关专家甚至预测 ， 秋冬或将迎来第二波疫情 。
当疫情反复不定 ， 餐饮人又该如何应对？
2020年 ， 餐饮人悬着的心真是一刻也放不下来 。
近日 ， 在北京疫情相对稳定、新疆疫情有所缓和后 ， 辽宁大连又爆发了疫情 ， 甚至波及到黑龙江 ， 对大连餐饮不可避免地造成冲击的同时 ， 也再一次牵动了全国餐饮人的神经 。
01.
大连宣布进入战时状态 ，
周边餐企被安排进行核酸检测
继吉林、北京、新疆之后 ， 大连成为又一个新冠疫情点状爆发地区 。
7月22日 ， 大连市某海产品加工企业员工被确诊为新冠肺炎；23日 ， 又新增2例确诊病例和12名无症状感染者 ， 其中 ， 1例确诊病例和12名无症状感染者均是某海产品加工企业的同一车间员工 。
23日上午 ， 大连市疫情防控相关部门火速召开紧急会议 ， 宣布市内两地区升级为中风险地区 ， 全市进入战时状态 ， 全民动员遏制疫情蔓延 。
图片来源：央视新闻微博
会上 ， 大连市政府副秘书长罗卫星表示 ， 将从当日起对相关地区约19万人进行核酸检测 ， 并且对所有可能流动传播疫情的区域进行拉网式全覆盖核酸检测 。
下午 ， 大连市人民政府新闻办公室官方微博发布3大提醒：大连市民近期如无必要不要离开大连；尽量减少非必要的聚集性活动；严格遵守有关防控要求 ， “戴口罩、勤洗手、少聚集” 。
当晚 ， 国家卫生健康委组建的18人专家团队抵达大连 ， 指导相关疫情防控工作 。
在疫情的防控升级下 ， 大连此前刚刚放开不久的电影院、剧院、游艺厅、文化馆（站）、网吧、舞厅、KTV、室内景区等场所全部暂停开放 ， 恢复开放时间另行通知 。
图片来源：大连发布官方微博
餐饮相关方面 ， 集贸市场、水产市场、冷链仓库再次成为重点排查对象 。
据相关媒体报道 ， 现在距离爆发地较近的水产市场正在一一接受排查 ， 所有的冷库都停止了出入库的安排 。 个别水产市场已经暂时停止营业 ， 复市时间另行通知 。
一位在大连中风险地区的餐饮人士向红餐网（ID:hongcan18）透露 ， 当地戒严后再次人心惶惶 ， 附近餐厅的生意很大可能会再次跌至冰点 。
大连市某社区张贴的通知告示
“其实昨天（23日）开始 ， 店里的客人就少一大半了 。 我们离事发地比较近 ， 已经接到核酸检测通知了 ， 接下来可能会停业1-2天 ， 让店里的员工去做检测 。 ”
对于当地餐厅是否会再次关闭堂食 ， 他则表示 ， 截至目前还未收到相关部门派发的停业通知 ， “该开门的还是在开门 ， 后续怎么样就不知道了 。 ”
02.
地区疫情反复爆发 ，
牵动着全体餐饮人的神经
5月初 ， 吉林舒兰爆发疫情；6月中旬 ， 北京爆发疫情；7月中旬 ， 新疆爆发疫情；7月下旬 ， 香港、大连爆发疫情 。 与此同时 ， 广东、上海等地也陆续曝出多起境外输入病例 。
在全国疫情基本平息之后的短短3个月里 ， 各地区小范围的点状疫情爆发仍在不断发生 ， 每一次的爆发都对当地餐饮造成巨大的二次冲击 。
以北京为例 ， 6月北京疫情二次爆发 ， 皇城根下大量好不容易恢复了点人气的餐厅一夜变冷清 ， 生意骤降90% 。 大批在第一波疫情中已接近弹尽粮绝的餐厅再也撑不住 ， 被迫无奈离场；餐饮老板们普遍欲哭无泪 ， 招数全出 ， 用尽一切办法只为活下去 。
疫情防控常态化后 ， 北京餐饮一角
为此 ， 不少餐饮人直言 ， 现在天不怕地不怕 ， 就怕疫情再爆发 。
在北京经营一家川菜馆的王师傅对红餐网表示 ， “现在亏损什么的都不是最可怕的 ， 最坏的情况是疫情又再回来 ， 我们真的已经没有任何资本再承受一次那样的打击了 。 ”
深圳餐饮人阿biu近日也胆战心惊 ， 香港第三波疫情爆发后 ， 大批港人进入深圳 ， 他整日紧盯着相关新闻 ， 就怕出点什么事 。
“我们好不容易熬到现在 ， 生意才刚有所复苏 ， 如果突然又出现新病例 ， 防疫管控再严起来 ， 又要一朝回到解放前了 ， 6月份北京餐饮的惨状大家都有目共睹 。 ”
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