女性养生|这菜，10块做一大盘，保护视力、养颜护肤，女人孩子要常吃！
这菜 ， 10块做一大盘 ， 保护视力、养颜护肤 ， 女人孩子要常吃！
做菜有一点很重要 ， 那就是要科学合理的搭配好食材 ， 无论你厨艺如何 ， 也可以做出营养好吃菜肴 。 今天我就和大家分享一道以牛肉和瓢儿白为主料的家常菜——蚝油炒牛肉白菜 。 想要做菜好吃 ， 第一道关卡就是选材 ， 所以在这道菜中 ， 肉片我选用的是牛肉 ， 而白菜我选择的是瓢儿白 ， 只有菜帮没有菜叶 ， 这样吃起来口感更加清脆一些 。 佐料上我选用的蚝油 ， 因为蚝油浓郁鲜美的香味搭配上牛肉的滑嫩以及白菜的清脆 ， 这是一种非常棒的融合 。
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牛肉大家都知道它营养丰富 ， 牛肉有着丰富的蛋白质 ， 且易于人体吸收 ， 所以他的营养价值远远高于猪肉和鸡肉等其他肉类 ， 所以我在家做菜时 ， 但凡用到肉丝肉片的 ， 我都喜欢用牛肉作为原材料 ， 当然 ， 它的价格自然也要比猪肉和鸡肉贵一些 ， 牛肉我就不啰嗦了 。 这里想说说瓢儿白 ， 其实冬天家家都会常吃瓢儿白 ， 但又有多少人知道它有些什么营养 ， 它对我们身体能带来多少好处呢？其实瓢儿白它含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素、维生素、维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等营养成份 。 保持血管弹性、抑制溃疡、保护视力、养颜护肤、解热除烦、养胃生津、利尿通便等作用 。今天这道蚝油炒白菜牛肉 ， 10块做一大盘 ， 保护视力、养颜护肤 ， 女人孩子可要常吃！
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【蚝油炒白菜牛肉】的制作方法
【食材】：瓢儿白一斤、牛里脊肉二两、老姜一小块、鸡蛋清半个、干淀粉适量、植物油适量、食盐适量、蚝油一大勺 。
【制作步骤】：
第一步：把瓢儿白洗净 ， 切去瓢儿白菜叶另菜它菜 ， 留菜帮切臧小块 ， 牛里脊肉切成片 ， 老姜洗净切成末；
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第二步：锅中注入清水并加入几滴油 ， 水开后倒入瓢儿白的帮 ， 焯一下取出备用；
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第三步：肉片中加入适量的食盐、姜末、鸡蛋清、干淀粉用手抓匀 ， 抓上劲 ， 再淋几滴油搅拌匀；
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第四步：锅中倒入适量的油 ， 油热后倒入适量的姜末炒香 ， 这里火不要大了 ， 否则姜末容易糊；
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第五步：再倒入牛肉片炒散 ， 炒变色 ， 火大一点七八秒就好；
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第六步：再倒入前面焯过水的白菜帮同炒 ， 时间不易长最多十来秒炒匀；
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第七步：这时再加入适量在的适量炒匀就可以关火了；
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第八步：加入一大勺的蚝油炒匀 ， 这道菜就做好了 ， 装入盘中就可以美美的享用了 。
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