烹饪|夏天就要吃一盘香气四溢的葱爆鱼片
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主料：黑鱼
辅料：啤酒、香菜、小葱、生姜、蒜子、干辣椒
调料：盐、白糖、生粉、蚝油、生抽
黑鱼去头部、主骨 ， 片成鱼片 。鱼片中加盐、分三次倒入啤酒 ， 抓匀后放入生粉 。
2.香菜、蒜子切末 ， 小葱切葱花 ， 干辣椒切段 ， 姜切片 。
3.碗中加白糖、蚝油、生抽调匀 。
4.开水下入鱼片 ， 一分钟后捞出 ， 倒入盘中 。
【烹饪|夏天就要吃一盘香气四溢的葱爆鱼片】5.将调料汁倒入油锅中收汁 ， 干辣椒段、葱花、蒜末、生姜爆香 ， 淋在鱼片上 ， 撒上香菜即可 。
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