食疗食补|夏天，遇见它必买10斤，是菜又是药，养胃还便宜，常给家人吃
每年到了夏天 ， 又是很多人开始发愁的季节 ， 虽然夏天有很多的新鲜时令瓜果蔬菜 ， 但是由于天气太炎热 ， 人都没有什么好胃口 ， 所以最近有很多人私信小编 ， 有没有适合现在吃的食物？今天就给大家安利一道最适合夏季吃的美食 。 夏天 ， 遇见它必买10斤 ， 是菜又是药 ， 养胃还便宜 ， 常给家人吃 。 它就是山药 ， 山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、维生素及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分 。 常吃能够养胃 ， 非常健康 。 来看看小编做的山药糯米面饼吧 ， 非常的好吃 。
山药糯米面饼
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By 纪元杰米
配料：
山药 150克、鸡蛋 一个、糯米粉 适量、白糖 少许、面粉 适量、白糖 少许、面粉 适量、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.准备山药蒸熟
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2.放入榨汁机中 ， 加入鸡蛋一个 。
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3.榨汁倒入盆中
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4.准备糯米面
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5.放入盆中加入糯米面 ， 面粉发酵粉 ， 黑芝麻 。
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6.和成面团醒发一小时
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7.面发好了
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8.准备馅料 ， 白糖 ， 面粉 ， 黑芝麻 。
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9.擀皮包馅
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10.做成小饼
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11.不粘锅烧热刷上少许油 ， 放入餅坯 。
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12.小火慢烙
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13.烙至两面金黄
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14.装入盘中 ， 甜甜糯糯 。
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烹饪小贴士：
1、山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽 ， 名“零余子” ， 俗称“山药豆” ， 有食补作用 。 2、干净 ， 表面光滑 ， 平整 ， 无残眼的就好 ， 方便清洗和食用！3、山药的皮很薄 ， 削片前都会被削干净 。 而木薯皮比山药皮厚许多 。 一些拇指般大的木薯 ， 因为太小 ， 剥皮困难 ， 制假者往往不会花工夫去剥皮 ， 所以 ， 削成干片后 ， 边上就会存留着厚皮 。 凡有厚皮者 ， 必是假山药 。 4、手摸辨别真假 。 山药干片含淀粉很多 ， 用手摸时 ， 感觉比较细腻 ， 会有较多的淀粉粘在手上 。
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