懂你生活小心思|天热，孩子点名要喝这饮料，每天喝一杯，消暑促食欲，美美过夏天
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网上一直流传着一句话：“一颗杨梅 ， 一条白虫” 。 这是为什么呢？都说吃了杨梅 ， 才算到了夏天 ， 杨梅这样好吃的水果 ， 除了喜爱它的人想吃 ， 果蝇也特别喜欢 。 每当杨梅快要成熟的时候 ， 果蝇就会在杨梅上产卵 。 而杨梅里所谓的“小白虫” ， 就是果蝇卵孵化后的“果蝇幼虫” 。
可能听起来给人的感觉不太舒服 ， 但这并不影响杨梅的食用价值 。 这种果蝇幼虫 ， 它在传统栽植的杨梅中是非常常见的 。 就算你误将这种幼虫期的果蝇吃了 ， 它也不会对人体造成危害 ， 所以不用惊慌 。 正因为这样杨梅也被称作“荤素水果” 。 如果你还是觉得不放心 ， 可以提前用盐水浸泡10分钟左右 ， 这样不仅能把果蝇泡出来 ， 而且还能起到消毒的作用 。
杨梅杨梅与别的水果不同 ， 它有自己独有的科目“杨梅科” ， 属于小乔木或灌木植物 。 杨梅原产于我国浙江余姚 ， 早在1973年余姚境内发掘的新石器时代遗址 ， “河姆渡遗址”中就发现了杨梅属花粉 ， 这就说明了在7000多年以前该地区就有了杨梅的生长 。 杨梅属共有60多个品种 ， 在我国已有的品种包括杨梅、毛杨梅、青杨梅、白杨梅和矮杨梅 ， 而主要栽培的品种以“杨梅”为主 。
稀有品种“白杨梅”白杨梅大都生长在浙江和广东一带 ， 其颜色分为淡粉色和乳白色两种 。 而颜色通体乳白的水晶杨梅最为稀有 ， 在古代这种杨梅更是被当做皇家贡品 。 水晶杨梅属于白杨梅品种里唯一的大果形 ， 同时它也被称为“白沙杨梅”、“二都白杨梅” 。
【懂你生活小心思|天热，孩子点名要喝这饮料，每天喝一杯，消暑促食欲，美美过夏天】
民间常有人传 ， 说白杨梅的树根可以治（Liao）糖（Niao）病 ， 所以就有人经常去挖 ， 于是就导致了白杨梅树越挖越少 ， 从而致使其物稀价高 。 最近几年又有人说白杨梅有抗（ai）功效 ， 至于是真是假 ， 还有待科学考证 。 （由于个别字不能写 ， 所以用拼音代替）
营养价值根据有关测定 ， 杨梅的含糖量为12%-13% ， 而且含有丰富的纤维素、维生素和一定的蛋白质、果胶以及8种对人体有益的氨基酸 ， 其果肉所含的钙、磷、铁更是高出了其它水果10多倍 。 所以在吴越一带 ， 又有“杨梅赛荔枝”的说法 。 夏天的杨梅不仅新鲜应季 ， 也是夏季降暑水果的首选 。
很多地区的杨梅成熟期都在夏季 ， 采摘的时间也都过于集中 ， 所以杨梅的鲜食时间较短 。 不同于荔枝等水果那样 ， 有坚硬的果壳保护 ， 杨梅的果肉都是裸露在外 ， 所以成熟的杨梅不便储存和运输 。 这也是新鲜杨梅价格高的主要原因之一 。
因此很多杨梅都会被加工成罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干等食品 。 这里就简单和大家分享一下家庭版的“杨梅汁”和“砂糖杨梅”的做法 。
杨梅汁X砂糖杨梅食材：杨梅、柠檬、冰糖、白砂糖
制作方法：
1：杨梅加盐浸泡半个小时 ， 这一步主要是为了去除杨梅中的果蝇幼虫 ， 如果你不介意补充蛋白质的话 ， 可以省略这一步 。 就像上面说的那样 ， 果蝇幼虫对人体并无危害 。
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