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影响人物派|祝贺泉州市泉利堂食品工业有限公司参加第四届海峡两岸食品交易会

祝贺泉州市泉利堂食品工业有限公司参加第四届海峡两岸食品交易会！
第七届闽台（泉州）食品交易会
暨首届线上食交会
于7月20日至22日
在晋江国际会展中心
揭开食尚大幕
本届食交会是今年疫情期间
如期举办的
国内第一个食品专业展会
受到业内人士的广泛关注
与往年不同 ， 本届食交会在定位上更清晰 。 食交会以全新国际标准的展馆亮相 ， 主会场首次移师福建省规模第三大的晋江市国际会展中心 ， 同时设置豪新食品市场分会场 ， 并采取线上线下同步设展的方式 。 值得关注的是 ， 此次食交会参展面积比上届增加8000平方米 ， 企业参展数量比上一届增加243家 。
影响人物派|祝贺泉州市泉利堂食品工业有限公司参加第四届海峡两岸食品交易会
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作为新冠肺炎疫情以来首个国内食品展 ，
食交会交出了圆满的答卷 ，
积极参展的晋江食企也亮出了实力与风采 。
135家晋江食品企业参展 ， 占参展企业总数的21.1% ， 参展产品从糖果、膨化、果冻、烘焙等10多个优势门类产品 ， 延伸到饮料、速食、冻干水果等新品类产品上 ， 累计发布1000多个新品种 。 在烘焙界刮起短保产品的风时 ， 蜜饯行业也不甘落后 。 作为传统蜜饯品牌 ， 泉州市泉利堂食品工业有限公司近日发布新品“真正杨梅” 。 该产品配料表只有杨梅、白砂糖、食用盐三种材料 ， 不同于目前市面上保质期长达12个月的同类产品 ， 泉利堂“真正杨梅”只有6个月的保质期 ， 是一款“短保”杨梅 。
“自1943年成立以来 ， 泉利堂一直专注于产品口感的优化、品类的创新和工艺的提升 。 ”泉州市泉利堂食品工业有限公司总经理陈清帅表示 ， “真正杨梅”是泉利堂自去年就一直在酝酿的一款产品 ， 该产品的面世意味着泉利堂的工艺又上了一个新的台阶 。 他介绍 ， 该产品需要满足车间恒温、臭氧杀菌、低温吃糖等多个基础要件 ， 对温度和糖盐比例的控制要求很高 。
新“食”力担当
泉利堂真正杨梅：以自然“再造”杨梅
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那么 ， “真正杨梅”除了产品配料少、“短保” ， 还有什么特别之处呢？
据陈清帅介绍 ， 该产品称得上匠心打造 ， 由于低温吃糖 ， 产品吃糖速度较慢 ， 更能够保持鲜果的营养 ， 并且颗粒更加饱满 ， 可以保留杨梅天然营养成分 。 以产品大小为例 ， 一颗鹌鹑蛋大小的“真正杨梅”是由一颗鸡蛋大小的杨梅鲜果经泉利堂工艺加工而来 。
其实 ， “真正杨梅”只是泉利堂匠心工艺传承中的一部分 。 在陈清帅心中 ， 要铸就“百年蜜饯世家”最重要的是人 ， 是三代以上的人的传承、接力 ， “我父亲靠走街串巷叫响了泉利堂的招牌 ， 我从父亲手中接过泉利堂的担子 ， 我的孩子们也对泉利堂的事业有兴趣 ， 这就是我们发展过程中最宝贵的那颗‘匠心’ 。 ”
匠心传承不是守旧 ， 而是不断地在前人的基础上发展创新 。 作为传统零食 ， 蜜饯也要紧跟时代 ， 拓展新渠道 ， 包装创新 。
为此 ， 泉利堂积极布局线上渠道 ， 在抖音、快手等平台上做内容营销 。 在蜜饯淡季 ， 泉利堂的线上渠道依旧交出了漂亮的成绩单 ， 在6月30日首次尝试线上验货秒杀活动 ， 一天斩获了近2万笔订单 。
“我们想要在有限的空间内有所突破 ， 就得布局不一样的操作 ， 才能抢占市场流量 。 ”泉利堂电商运营部负责人陈烨阳介绍 ， 泉利堂电商运营团队同步在全国不同区域的83个推广达人机构 ， 集中进行精准验货秒杀活动 ， 并提供了83份样品给予验货秒杀达人进行素材拍摄推广 ， 不定时进行轮播 ， 推广产品特性和优惠 ， 开展秒杀活动 。 活动推广平台包括小红书、微博、微信、贴吧、返利网及各种优惠券平台 ， 产品的渠道曝光率很高 。 因此 ， 订单集中爆发 ， 取得了单日成交近两万笔的成绩 ， 卖了近1万公斤的蜜饯 。


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