烹饪|夏天，这碱性食物要多吃，3元钱一斤，酸甜脆爽，比吃大鱼大肉强
说起莲藕 ， 很多朋友都很熟悉 ， 天热的时候吃上一口莲藕 ， 舒服极了 。莲藕外形白白胖胖 ， 甚是可爱 ， 吃上一口 ， 爽脆可口 ， 鲜嫩多汁 。夏天 ， 这碱性食物要多吃 ， 3元钱一斤 ， 酸甜脆爽 ， 比吃大鱼大肉强 。莲藕不仅美味 ， 营养也十分丰富 ， 它是有益人体的碱性食物 ， 帮助人体调节酸碱平衡 ， 常吃提高人体免疫力 。如果你因为夏天炎热而没有食欲 ， 那么这一款清清爽爽的“泡椒藕丁”一定适合你 ， 比吃大鱼大肉舒爽 。泡椒藕丁酸甜开胃 ， 是我家餐桌上的“常客” ， 感兴趣的朋友也来试试吧！荷塘泡椒藕丁 ， 体会远离城市的荷塘夜色 。
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By 桌饭zhuofun
配料：
藕 一节、泡椒 2勺、小米椒 2个、小葱 1根、白醋 1勺、白糖 半勺、芝麻油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.莲藕去皮 。
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2.切成小丁 。
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3.切好的莲藕泡在水里 ， 防止变黑 ， 然后放上少许白醋 。
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4.泡椒和小米椒切成小丁 。
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5.锅中放油 ， 把泡椒和小米椒在锅里翻炒片刻 。
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6.倒入藕丁后 ， 放少许盐 ， 喜欢辣的 ， 再加两勺泡椒水 ， 少许糖 ， 白醋 ， 翻炒至熟 。出国前滴少许香油 。
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7.香葱切碎 。
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8.装盘 ， 撒上香葱即可 。
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烹饪小贴士：
1. 为了保持莲藕的新鲜 ， 很多商家会将在售的莲藕反复喷洒上一些水 ， 购买时要检查好 ， 闻一下味道 ， 腐坏变质的不宜购买 。2. 新鲜的莲藕 ， 表皮呈淡黄色 ， 肉质厚实、白净 。表面有黑色斑点的 ， 说明采摘时间已久 。轻微有些小斑点 ， 食用起来没有问题 ， 但是如果黑斑很严重 ， 则不宜购买 。3. 优质的莲藕 ， 藕节短而粗 ， 这样的莲藕新鲜好吃 。藕尖以上的第二节最好 。4. 莲藕很容易变黑 ， 吃不完的莲藕 ， 浸泡在清水中 ， 可保存一周的时间 。
【烹饪|夏天，这碱性食物要多吃，3元钱一斤，酸甜脆爽，比吃大鱼大肉强】你有莲藕的其他吃法推荐吗？
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