吃货|二伏为啥适合吃面条？各种面条首推它
俗话说 ， 头伏饺子二伏面 ， 二伏天 ， 推荐大家吃面条 ， 为什么在二伏天更适合吃面呢？
【吃货|二伏为啥适合吃面条？各种面条首推它】夏季温度高 ， 人的消化吸收能力弱 ， 胃肠道分泌的消化液少 ， 所以人们既需要营养 ， 又不能是太难消化的食物 ， 主食里最容易消化吸收的就是面条 。
面条是非常好的食物 ， 每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物 ， 热量是180千卡 ， 脂肪不多 ， 能给人饱腹感 。 它可以吸水扩大 ， 100克的面条吸水以后能变成400克 ， 而能量还是100克面条的能量 。 按我们平时常说的话 ， 就是“出数” 。
所以 ， 适量吃面条 ， 并不会催肥 。 当然 ， 前提是不能超大量的吃 ， 不要只吃面 ， 要搭配蔬菜一起吃 。
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推荐大家吃炸酱面
面条的吃法多种多样 ， 有过水凉面 ， 也有温度极高的油泼面 。 如果吃凉面比较多 ， 胃肠道功能低下的朋友可能会觉得肠胃不舒服 ， 而太热的面对食道会有损伤 。 因此 ， 即使是夏季吃面 ， 也推荐大家吃温乎乎的面条 。
在众多面条种类中 ， 推荐大家吃炸酱面 。
炸酱面里面加了两种东西 ， 一种是黄酱 。 黄酱里含有蛋白质和抗氧化物质 ， 因为黄酱在发酵过程中 ， 豆类能够产生这些抗氧化物质 。
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第二种东西是蔬菜 ， 也叫菜码 ， 通常可以放豆芽、芹菜、青豆、黄瓜丝、萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜等等 。
一碗炸酱面里 ， 面提供了热量 ， 包括淀粉、蛋白质；蔬菜提供维生素、膳食纤维；酱提供蛋白质 ， 还有一些抗氧化的物质 ， 所以综合来说是非常完美的 。
当然 ， 由于黄酱属于高盐食品 ， 所以酱不要放太多 ， 以免盐摄入超标 。
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在食用时间上 ， 推荐中午吃 。
面条可以为人体提供足够的能量 ， 产生较强的饱腹感 。 所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。 吃完面 ， 可以适量喝点面汤 ， 不仅能摄入散落在汤里的营养物质 ， 还有帮助消化的作用 。
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不过 ， 因为面条的“出数” ， 对于有些朋友来说存在潜在的风险 。 比如患有糖尿病的朋友 ， 吃一点面条之后觉得饱了 ， 但其实里面有好几倍的水分 ， 这时的“饱”是假的 ， 能量没有真正达到糖尿病所需要的水平 ， 可能很快会出现饥饿感 。
所以 ， 对于糖尿病患者来说 ， 要按面条的生重来计算自己的正常主食量 ， 而不是面条煮熟之后的重量 。 且尽量首选杂粮面 ， 如荞麦面、玉米面等 ， 或同时搭配适量粗杂粮一起吃 。
于康教授
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