女性养生|江南三大名菜之一，长在水里的蔬菜，女人吃美容祛斑，男人吃解酒( 二 )
做法：
1. 将青红椒洗净 ， 去蒂后切小块 ， 大蒜拍扁剁碎 。
2. 茭白洗净 ， 切滚刀块 。 就是把茭白放在砧板上 ， 斜着切块 ， 滚动旋转一下 ， 再重复斜着切小块 。
3. 水中加少许盐 ， 加热到沸腾 ， 将切好的茭白放入焯一会儿 。 茭白里的草酸 ， 焯水后会减少 ， 就和绿叶菜中的菠菜中的草酸要经焯水取出一样 。
4. 热锅热油 ， 爆香大蒜后 ， 加入青红椒稍炒几下 。
5. 倒入肉片 ， 滑炒到半熟后 ， 加入茭白和盐大火快炒 。
6. 出锅前加少许生抽 ， 炒匀盛出即可 。 也可以在出锅前加少许鸡粉提鲜 。 鸡粉不要放得太早 ， 以免遇热分解出有害人体的物质 。
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