烹饪|紫薯吃出新花样，做成可口小零食，好看好吃又健康，孩子特喜欢
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如今人们的生活条件好了 ， 饮食中的粗粮占比越来越少 。 其实像红薯紫薯这种粗粮 ， 不但能增强饱腹感 ， 促进肠胃蠕动 ， 有助于瘦身减肥 ， 其中的天然花青素还有抗衰老的作用 。
【烹饪|紫薯吃出新花样，做成可口小零食，好看好吃又健康，孩子特喜欢】孩子们不爱吃紫薯 ， 主要是因为做法单调 ， 一般都是蒸熟吃或者做粥吃 。 今天介绍一种用紫薯做的曲奇 ， 香酥可口 ， 颜色漂亮 ， 无人工色素和添加剂 ， 我家小朋友非常喜欢 ， 接下来一起看看做法吧 。
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食材用量：
紫薯100克 ， 无盐黄油100克 ， 糖粉60克 ， 盐1克 ， 牛奶10克 ， 水50克 ， 低筋粉140克 ， 花生碎少许 。 （使用的模具是学厨WK9249不粘曲奇盘 ， 标注的用量可一次制作30枚） 。
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做法：
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1.准备好各种食材 ， 黄油切小块在室温下软化 。 2.将紫薯洗净 ， 放入浅盘中 ， 盘里加少许冷水 ， 入微波炉中火加热3分钟 ， 翻转一下再加热2分钟左右 ， 捏一下紫薯感觉芯软了 ， 就熟透了 。 （也可以用蒸锅蒸熟）
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3.将紫薯去皮 ， 放入料理机中 ， 加50毫升水 ， 打成泥 。 4.把紫薯泥过筛 ， 称出100克备用 。 同时预热烤箱 ， 上火160度 ， 下火170度 ， 10分钟 。
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5.将软化的黄油和糖粉、盐拌匀 ， 用打蛋器打发到颜色发白的顺滑状态 。 6.倒入牛奶 ， 搅打到完全融合 。
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7.加入紫薯泥 ， 用刮刀拌匀 。 8. 在筛入低筋粉拌匀 。
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9.将曲奇面糊装入剪口裱花袋中 ， 使用中号8齿花嘴 。 10.在烤盘中挤出曲奇 ， 在接口处放几粒花生碎 ， 稍按压一下 。
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11.将烤盘放入预热好的烤箱中层 ， 上火160度 ， 下火170度 ， 开热风 ， 烤25分钟左右 。 具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温 ， 酌情调整 。 12.烤好的曲奇从烤箱中取出 ， 放在晾网上晾凉即可 。 刚出炉时稍软 ， 放凉后会变脆 。
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小提示：烤好的曲奇 ， 晾凉后密封 ， 常温下可以保存3-5天 。
以上就是好看又好吃的紫薯花生曲奇的做法 ， 你学会了吗？赶快动手试试吧 。
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做法：
1.准备好各种食材 ， 黄油切小块在室温下软化 。 2.将紫薯洗净 ， 放入浅盘中 ， 盘里加少许冷水 ， 入微波炉中火加热3分钟 ， 翻转一下再加热2分钟左右 ， 捏一下紫薯感觉芯软了 ， 就熟透了 。 （也可以用蒸锅蒸熟）
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