江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

海蜇|风雨过后迎丰收 王哥庄街道黄山社区邀您来尝海蜇宴！( 二 )


从上岸到上桌不到两小时，“舌尖”上的海蜇宴邀您尝鲜
从码头到渔家宴，采访人员见证了一个个近百斤的大海蜇从捕捞、分离、岸边加工、厨师制作、成菜上桌的过程 。从上岸到上桌不到两小时，就在这短短的时间，成就了一条具有黄山特色的产业链，也体现出这个渔村的特色美食文化 。
在渔家宴后厨，采访人员看到本地的厨师正在配菜、炒菜 。“我们海蜇宴里三道菜最出名，排名第一的就是像羊肉的海蜇里子炒白菜，连汤都带玉白色 。”当地的厨师告诉采访人员，“海蜇爪子炖拉瓜，拉瓜擦丝，也可以加点韭菜提鲜，爪子的黑色配拉瓜的黄色，这道菜也是比较经典 。还有很多顾客喜欢吃山鸡蛋炒海蜇脑子，滑嫩清爽的口感是夏天必备 。”聊天的功夫，一盘盘颜值高、味道鲜的菜肴被端出厨房 。“再就是比较大众的菜，像辣根蜇头、凉拌海蜇皮、大葱炒海蜇边等等，都是各地游客来最喜欢吃的 。”
海蜇宴一共有十几道菜，上满桌后，再配王哥庄大馒头、崂山茶，点一道甜晒鱼，便可以品尝到的“舌尖上的王哥庄” 。采访人员了解到，海蜇营养丰富，男女老少皆宜食用，含有丰富的蛋白质、钙、碘等，具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效 。“听说海蜇开始捕捞了，我们一直想来吃，可惜前几天下雨，天气好了我们带着老人孩子从市区自驾过来，特意来打卡品尝这闻名岛城的海蜇宴，味道确实棒 。回去的时候我打算再买一些回去送朋友，让大家都尝尝这渔村的特色美味 。”市民李女士说道 。
黄山海蜇美食节今年是第二届，社区的海蜇合作社正在通过节庆+美食吸引更多的游客走进来，看风光、品美食、住民宿，打卡网红游玩地，带动渔村的特色经济增长，促进渔民增收 。“黄山社区历史悠久，海蜇文化底蕴深厚，海蜇产业有比较大的发展空间和潜力 。下一步，我们将不断提升社区环境品质，与专业平台加强联系，大力推进适合社区发展的产业项目落地，并通过举办海蜇美食节等活动提升知名度 。我们大力欢迎社会上关于海蜇深加工方面的资源和我们对接，共同做好海蜇文化挖掘、研发包装、线上线下互动，拉伸产业链条，实现社区经济增长 。”隋忠芳说道 。
相关链接
想品尝正宗黄山海蜇宴的市民、游客可参照以下搭乘方式和线路前往 。
公交路线：乘坐109路、110路、383路、616路、620路、635路等至仰口站下车，并换乘618路前往黄山社区 。
地铁路线：乘坐地铁11号线的游客可到浦里站下车，换乘620路、926路、109路、635路至仰口站下车，并换乘618路前往黄山社区 。
自驾路线：自驾游的市民、游客可从市内出发，经滨海大道、仰口隧道前往王哥庄街道黄山社区 。
青岛新闻广播融媒体采访人员：林才仟实习采访人员：岳咏涵


推荐阅读


上一篇：金屋房产|“全款代购”席卷而来，为何中介如此推崇？带你了解全款代购利弊

下一篇：玖零ZZ|疫情过后的下半年，武汉这些东西通通免费！