三元美食|麻辣臭豆腐、酱香口水鸡、日式生姜烧肉，味道十足的三道家常料理
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今天介绍的料理味道十足、开胃下饭 ， 分别是麻辣臭豆腐、酱香口水鸡、日式生姜烧肉 ， 相信如果一家人可以吃到这三道料理 ， 一定会爱上它们 。 接下来一起来看看怎么制作吧！
1、麻辣臭豆腐
食材：臭豆腐适量、黑木耳适量、豆皮适量、辣豆瓣酱1-2大匙、香油适量、辣油适量、花椒粒适量、蒜2瓣、辣椒1-2支、青蒜苗2支、香菜适量、水适量、米酒少许、酱油少许
1.锅中放入香油、辣油、花椒粒煸出香气 ， 再加入蒜末、辣椒煸炒
2.接着加入豆瓣酱、米酒、酱油、水 ， 大火煮开
3.水煮开后 ， 加入切成小块的臭豆腐、豆皮、木耳、部分蒜苗一起烹煮约40分钟 ， 最后起锅前小试味道如何 ， 再洒些香菜、蒜苗就完成
麻辣臭豆腐
2、酱香口水鸡
食材：土鸡1/4只、老姜4片、大葱2段、大蒜6瓣、小葱2颗、料酒5毫升、生抽15毫升、盐1小勺、香醋10毫升、油泼辣子1大勺、香油1小勺、藤椒油1小勺、白芝麻1小勺、白糖1小勺
1.土鸡用清水浸泡片刻 ， 去除血水后 ， 洗净
2.煮锅里加入适量清水 ， 放入土鸡 ， 2片姜片 ， 大葱段 ， 料酒 ， 大火煮开后再用中火煮15分钟 ， 然后关火焖10分钟
3.煮鸡肉的同时 ， 可以先处理姜蒜 ， 剩余的姜片同大蒜一起剁碎后 ， 调入适量水 ， 搅拌均匀后静置片刻
4.煮好的鸡肉用冰水冰10分钟左右
5.取一个碗 ， 调入适量生抽 ， 盐 ， 香醋 ， 油泼辣子 ， 香油 ， 藤椒油 ， 白芝麻 ， 白糖 ， 适量姜蒜水搅拌均匀 ， 小葱洗净切葱花备用
6.晾凉后的鸡肉斩块 ， 码在盘子里 ， 淋上调理汁 ， 撒上葱花
酱香口水鸡
3、日式生姜烧肉
食材：猪肉片200克、洋葱半个
腌料：姜汁1.5汤匙、米酒2茶匙、日式酱油2茶匙、糖1茶匙
生姜烧汁：日式酱油2汤匙、酒1.5汤匙、糖1.5茶匙、姜蓉1汤匙、水1汤匙
1.洋葱切丝备用 ， 刨姜皮 ， 姜磨成姜蓉及姜汁
2.猪肉片洗净 ， 以腌料腌大约5分钟 ， 把生姜烧汁料混合备用
3.锅烧热下油 ， 以中火把洋葱煮至微微软身 ， 再加猪肉片同炒
4.猪肉片变色后 ， 可加生姜烧汁拌炒 ， 转大火煮至收汁即可
【三元美食|麻辣臭豆腐、酱香口水鸡、日式生姜烧肉，味道十足的三道家常料理】日式生姜烧肉
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