烹饪|三伏天美食 | 六款最新豆豆菜，好看好吃又营养
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一进三伏天 ， 人们就会受到“苦夏”的困扰 ， 口淡乏味 ， 食欲不振 。 虽然天气越来越热 ， 但是我们爱好美食的心还是不变 ， 夏天多吃豆类对身体好处比较多 ， 比如绿豆、眉豆、毛豆、芸豆、荷兰豆等等 ， 那么下面这几款夏令豆类消暑美食肯定能吸引你的注意 ， 让你精神一振 ， 品尝到夏季舌尖上的味道 。
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绿豆芹菜羹
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夏天很多人喜欢熬点绿豆汤 ， 利用绿豆解毒清心的作用来清热解暑 。 大热天加入芹菜做一碗绿豆芹菜羹 ， 特别消暑除烦！
食材：
绿豆 30 克
芹菜 30 克
鸡蛋 1个
盐 适量
做法：
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1、绿豆在水中泡一晚
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2、芹菜切成中等长短的段 ， 鸡蛋取蛋清打散
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3、用搅拌机将绿豆 ， 西芹和300ml水一起打至幼滑
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5、加入蛋白搅匀
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6、加入适量盐调味 ， 装入碗中即成
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完成
红豆羊羹
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“红豆羊羹”其实和羊没什么关系啦 ， 最初的羊羹是用羊肉汤制作的类似肉皮冻样的东西 ， 后来流传到了日本 ， 日本的和尚因为吃素而演变的素食羊羹就是用红豆沙做的 ， 也就有了这道红豆羊羹的点心啦！
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食材：
红豆蓉 400 克
熟栗子肉 200 克
洋菜粉 4 克
盐 适量
做法：
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1、准备一个锅 ， 加入水及洋菜粉拌匀 ， 将洋菜粉水煮至微滚 ， 直至洋菜粉完全溶化
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2、加入红豆蓉拌匀
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3、加入少许盐拌匀 ， 放凉3-5分钟
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4、将一半红豆溶液倒入模具中 ， 在室温中放置5分钟至凝固
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5、将熟栗子肉平均铺在已凝固的红豆溶液上 ， 然后倒入余下的红豆溶液
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