食疗食补|夏季多喝汤，好处一箩筐！快来干掉这碗清热利湿的竹荪汤
文章图片
文章图片
挥汗如雨的三伏天 ， 常常食欲不振 ， 夏季养生的小妙招：少吹空调多喝汤 。今天分享的这款梅干菜肉丸竹荪汤 ， 肉丸中加入了半年时间淬炼的梅干菜 ， 清爽解腻 ， 口感更有层次 。梅干菜 ， 时间刻度6个月 ， 阳光的暴晒、盐渍的磨砺、紧致的包裹 ， 成就了经典的美味 。搭配时令正当季的竹荪 ， 一浓一淡相得益彰 ， 还能清热利湿哦 。
文章图片
文章图片
炒锅、水晶碗、厨师机
梅干菜 200g
猪肉 500g
竹荪 适量
葱 3根
盐 适量
芝麻油 适量
糖 适量
花椒粉 适量
芹菜 1根
白胡椒 适量
色拉油 适量
文章图片
文章图片
【1】切梅干菜
用水洗梅干菜 ， 去除多余盐分后 ， 将梅干菜切碎备用 。
文章图片
文章图片
【2】炒梅干菜
锅中放入色拉油后 ， 再放入切碎的梅干菜翻炒 。
文章图片
文章图片
【3】加水
加入适量水稍微煨煮梅干菜后 ， 滤出备用 。
文章图片
文章图片
▼
梅干菜先煸炒香气更足
加水煨煮让梅干菜回软
文章图片
文章图片
【4】放猪肉
将猪绞瘦肉、肥肉依次放入碗中 。
文章图片
文章图片
【5】放配料
猪肉碗中放入切碎的葱、炒过的梅干菜 ， 并加入适量盐调味 。
文章图片
文章图片
【6】打肉
将猪绞肉放入厨师机中打成肉馅 。
▼
肉的纤维全打混在一起 ， 肉会更劲道 。
文章图片
文章图片
【7】切竹荪
泡发好的竹荪切碎备用 。
▼
竹荪烹饪前挤干水分更易入味 。
肉馅中加入竹荪可增加肉丸子的咬劲 。
文章图片
文章图片
【8】调味
正在绞打的肉中加入芝麻油、糖、花椒粉调味 。
推荐阅读
- 趣头条|夏季用车谨防发动机过热 雨天也要注意防水防雷
- 食疗食补|立秋之后，这道碱性的食物不要错过，有利于排宿便，适合各类人群
- 食疗食补|每到秋天，我家饭桌上少不了这几道滋阴清热、润肺止咳的老火靓汤
- 趣头条|龙眼熟了，和朗逸纯电相约，一起去摘龙眼
- 烹饪|做一道鲫鱼豆腐汤，美味又健康，夏季不可少的营养汤
- 食疗食补|吃螃蟹的时候来点儿此物，驱寒气不伤身体，爱吃螃蟹的别不知道！
- 街拍|“十二指肠鞋”真的是要火了，夏季穿清凉显高，肉肉腿也能驾驭！
- 食疗食补|一年四季多吃点它们，帮你远离恶性细胞，还增加肠胃功能除细菌
- 食疗食补|初秋养生，多食一果，净二便，做三事，排出身体毒素，健康少生病
- 食疗食补|想成为“易瘦体质”吃此菜，拉宿便腰变细体重降下来