吃货|无鸡不成宴，下酒还是烧鸡好( 二 ) 吃货

白切鸡的做法，很能体现广东人饮食文化精粹。曾经用google搜索，白切鸡条文出现的，都和广东连在一切，而在四川，湖南等地，其名为“白砍鸡” ，不知道这其中除了语言外，还有什么区别。反正，白切鸡最让人记住的，是它的白，光光的一只鸡，隔水蒸熟，待锅里蒸气消失殆尽，鸡只渐凉，才取出来切件上台，白花花的肉，沾上姜末葱丝细盐和花生油捣鼓出来的配料，皮脆肉滑味鲜，爽口，内蕴，清丽，洒脱，不霸道，不张扬，朴素自然又秀色可餐。
白切鸡

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有段时间， “心灵鸡汤”被推崇有加，此鸡非彼鸡，这是一套书，作者在丛书导言里说， “故事会使你们爱得博大深沉，活得充满激情；会使你们更有信心地去追求梦想与憧憬。在面临挑战、遭受挫折和感到无望之时，这本书会给您以力量；在惶惑、痛苦和失落之际，这本书会给您以慰藉。毫无疑问，它会成为您的终生益友，持续不断地为您生活的方方面面提供深沉的理解和智慧。”

吃货|无鸡不成宴，下酒还是烧鸡好( 二 )

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