儿童饮食|夏天孩子补钙首选它，做法简单，好消化易吸收，不想长高都难
夏天孩子补钙首选它 ， 做法简单 ， 好消化易吸收 ， 不想长高都难 很多人认为春季是孩子生长时期关键的季节 ， 其实夏季也是的生长黄金时间 。 要想孩子长高 ， 抵抗力高 ， 肯定要好好吃饭 ， 不能挑食 。 可是夏季天气炎热 ， 很多人食欲都不是很好 ， 孩子就更容易被大人"带坏" ， 吃一些冷品或者喝冷饮等 ， 孩子喝多了这些 ， 肯定不能好好吃饭了 。
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所以我们在改变孩子饮食的时候 ， 就要多准备些营养丰富的菜肴 ， 每次都换着花样 ， 注意食材的搭配 ， 保证孩子一天的营养需求 。 尤其多给孩子准备一些含钙丰富的食材 ， 除了吃钙片、喝牛奶以外 ， 尤其是要多吃些豆制品 ， 豆腐更要常吃 。 鳕鱼肉质细腻鲜嫩 ， 易消化和吸收 ， 符合宝宝消化道尚未发育健全的特点 ， 鱼刺也很少 ， 制作起来一点也不麻烦！
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今天就带来一款我家经常吃的一道美食 ， 虽然价格便宜 ， 但是营养搭配非常的完美 。 那就是豆腐炖鳕鱼 ， 做出来的菜口味清淡 ， 最适合夏季吃了 。
【菜品】： 鳕鱼炖豆腐
【配料】：鳕鱼一条、豆腐一大块、香葱一根、生姜一小块、大蒜一头、生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、十三香半勺、食用盐一勺、蚝油一勺、鸡精半勺
【烹饪步骤】：
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1、提前从市场买回来一条鳕鱼 ， 买回来的时候直接叫商家帮忙清理过了 ， 所以直接买回来 ， 再简单清洗 ， 将没弄干净的地方自己再清理下 ， 就可以将鳕鱼捞出 ， 放到案板上 ， 将鳕鱼剁成小块 ， 放到干净的容器里 ， 倒入一勺料酒和一勺食用盐 ， 用手将它们抓均匀 ， 放到一边腌制入味 。
2、准备一块老豆腐 ， 用水冲洗下表面 ， 就用菜刀将豆腐切成大小合适的小块 ， 装盘待用 。 为了豆腐更加有韧性 ， 可以将豆腐泡到淡盐水里浸泡一会 ， 既能去除豆腥味 ， 也能增加韧性 。
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3、大蒜剥去外皮后 ， 切片；准备一小段葱白 ， 斜着切上几刀；生姜洗净切丝就行 。 切好后 ， 放到一边 ， 一会炝锅的时候就能用到了 。
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4、炒锅放到煤气灶上 ， 开火烧热 ， 倒入适量的花生油 。
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【儿童饮食|夏天孩子补钙首选它，做法简单，好消化易吸收，不想长高都难】
5、将花生油烧至六成热后 ， 就将腌制好的鳕鱼段放进锅里 ， 因为腌制的时候 ， 鳕鱼段上有些水分 ， 所以在倒进油锅的时候 ， 一定要注意安全 ， 别被油溅到 。
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6、小火煎鳕鱼段 ， 等底面煎至定型 ， 继续煎金黄后 ， 就用锅铲轻轻翻动鳕鱼段 ， 继续去煎另一面 ， 在煎的时候不要老是翻动鳕鱼块 ， 以免将鱼块搅散了 。
7、鳕鱼段煎好后 ， 就将鳕鱼拨到一边 ， 然后将切好的葱姜蒜倒进去 ， 煸炒出香后 ， 再和鳕鱼块放到一起 ， 然后向里面加入适量的生抽、蚝油、老抽以及十三香 ， 不需要用锅铲搅拌 ， 直接晃动下炒锅 。
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