烹饪|詹姆士的厨房丨萨瓦迪卡！要不要来一份Pai Thai？
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除了中国菜 ， 你最喜欢哪一国的料理？我个人喜欢意大利菜 ， 但是更加钟情于泰国菜！泰国菜给人的感觉很热情 ， 因为它辣它酸它甜！它味道相当的重！你有没有想到 ， 除了这些味道 ， 它还有没有其他味道？而他们的主食又是什么呢？今天在我的厨房 ， 我们来炒个泰式河粉吧！
滤网、刀、炒锅
卷心菜 1个
河粉 适量
鸡蛋 2个
大明虾 6只
小尖椒 1个
色拉油 适量
香菜 2株
鱿鱼 1条
葱 2株
蟹腿肉 适量
鱼露 适量
泰式辣椒酱 适量
糖 少许
酱油 适量
白胡椒粉 适量
柠檬 1个
花生碎 适量
香菜末 少许
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【1】处理大明虾
将6只大明虾去虾头去虾壳 ， 然后用刀将虾仁从虾头部位开一刀 。
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【2】熬虾汤
锅中倒入适量色拉油 ， 将虾头虾壳倒入翻炒 ， 将虾头和虾壳炒香后加入适量的水熬虾汤 。
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将熬好的虾汤 ，
用滤网过滤虾壳虾头倒出备用 。
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【3】浸泡河粉
将河粉放入水中浸泡 。
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【4】切配菜
将卷心菜切丝、2株香菜去蒂切末、小尖椒切末、葱切段备用 。
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【5】切鱿鱼
将鱿鱼切薄片备用 。
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【6】压碎蟹肉
将适量的蟹肉压碎备用 。
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【7】炒配菜
将锅中加入适量的色拉油烧热 ， 然后倒入2个鸡蛋、卷心菜、葱、尖椒均匀翻炒 。
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【8】调味
将虾汤倒入锅中 ， 加入适量的酱油、糖 。
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【9】炒河粉
将河粉放入锅中 ， 加入适量的白胡椒粉、鱼露翻炒 。
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【10】调味
将切好的鱿鱼片、大明虾倒入锅中 ， 加入适量的泰式辣椒酱 。
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【11】出锅
将鱿鱼片和虾仁炒熟后即可出锅 。
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【12】装盘
将适量的花生碎、香菜末撒在盘中即可享用美味 。
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享用之前记得洒上一点柠檬汁哦 。
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