烹饪|七月包馄饨，韭菜芹菜靠边站，江南人用莲藕做馅，鲜美解暑又养胃( 二 )
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9、再来准备一碗汤料 ， 取一个碗 ， 加入适量生抽 ， 少许盐 ， 适量葱花 ， 再加入一小粒的猪油 ， 冲入开水调匀后汤就做好了 。
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10、锅中倒入适量清水 ， 煮开后放入包好的馄饨 ， 记得要用勺子背把馄饨推动一下 ， 不要让它粘在锅底 ， 大火煮开后转中小火 ， 保持水微沸 ， 直至馄饨全部浮起来 ， 再煮1分钟即可熄火 。
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11、煮好后用漏勺捞出 ， 放入汤碗中就可以吃了 。
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【小贴士】：
1、扁尖笋因为是干咸的 ， 所以要提前用温水泡发 。
2、煮馄饨时 ， 大火煮开后转中小火 ， 煮的时候要用勺子背把馄饨推动一下 ， 防止粘锅 ， 保持水微沸 ， 中间不用加冷水 ， 馄饨很快就会煮熟浮起 ， 也不会破皮 。
【烹饪|七月包馄饨，韭菜芹菜靠边站，江南人用莲藕做馅，鲜美解暑又养胃】3、在调汤汁时加一点点猪油会更香 ， 如果不喜欢就加点芝麻油 。
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