小柒美食坊|早餐饼新做法，不用面粉不用水，8分钟出锅比肉还香，孩子超喜欢
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金针菇是我们最常见的一种菌类 ， 它虽然没有其它菌类高贵 ， 但是营养并不差 ， 容易栽培产量高 ， 我们一年四季都能吃得到 ， 价格比较亲民 ， 金针菇口感滑嫩 ， 赖氨酸含量非常高 ， 被人们称为益智菇 ， 通常我们吃火锅当配菜 ， 还可以做汤 ， 凉拌 ， 裹上面糊炸着吃 ， 很是受小朋友们喜欢的一种美味 。
早餐饼新做法 ， 不用面粉不用水 ， 8分钟出锅比肉还香 ， 孩子超喜欢
每次吃火锅我必点的一道菜就是金针菇 ， 因为口感脆 ， 嚼在嘴里嘎吱响 ， 吃着很过瘾 ， 这么喜欢的食材不仅局限于烹饪方法的改变 ， 除了这些做法 ， 金针菇还有新的吃法 ， 适合早餐 ， 不炒不煮 ， 用金针菇鸡蛋搭配做成早餐饼 ， 不用面粉 ， 外面焦香 ， 里面柔软 ， 不像平时吃的死面饼那样硬 ， 加了馒头吃着也容易消化 ， 特别适合孩子吃 ， 这样做简单又好吃 ， 下面是详细做法 ， 喜欢的朋友在家也试试吧 。 
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【早餐饼】
主要材料：金针菇一把 ， 鸡蛋3个 ， 胡萝卜半根 ， 青椒一个 ， 馒头一个 ， 淀粉2勺 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 蚝油一勺 ， 十三香少许 ， 番茄酱 ， 熟芝麻 。
【详细做法】
第一步：先准备好所有食材 ， 金针菇切去根部 ， 再撕成小朵 ， 清水里加入一勺盐 ， 把金针菇放进水里 ， 浸泡5分钟再把它清洗干净 。 
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第二步：半根胡萝卜切成片 ， 再切成条 ， 最后切成小丁装大一点的碗中 ， 青椒去籽切成丝也放进碗中 。 
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第三步：锅中加入半锅水 ， 水烧至冒泡加入盐 ， 把金针菇放进锅里焯2分钟 ， 用筷子捞出 。 
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第四步：焯好的金针菇放进凉水里拔凉 ， 这样做的目的金针菇不变黑 。 
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第五步：把金针菇捞出攥干水分 ， 放在菜板上切成段 。 
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第六步：把切好的金针菇放进碗中 ， 打入三个鸡蛋 ， 放入盐、十三香、鸡精、蚝油 ， 再加两勺淀粉搅匀 。 
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第七步：凉馒头掰成大块放进搅馅机里磨成馒头碎 ， 没有绞肉馅也可以用手揉成馒头碎放进碗中 。 
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【小柒美食坊|早餐饼新做法，不用面粉不用水，8分钟出锅比肉还香，孩子超喜欢】第八步：搅拌成像这样粘稠的菜团就可以了 。 
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第九步：电饼铛预热 ， 锅里刷上食用油 ， 油稍微多放一些 。 
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第十步：再把搅拌好的菜团倒进电饼铛里 ， 用铲子按压平整 ， 盖上盖子烙2分钟 。 
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第十一步：揭开盖子待饼凝固 ， 上面再刷点油 ， 防止饼烙干 。 
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第十二步：取一个大一点的盘子或蒸笼片 ， 饼的一边铲起再把蒸笼片插在饼的下面 ， 然后给它翻面 ， 这样做饼不会散也不会破 。 
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第十三步：饼底部烙至金黄 ， 翻面再烙3分钟 ， 金针菇焯九成熟 ， 再稍微烙一下就可以了 ， 加了馒头碎烙的饼松软又好吃 。 
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第十四步：饼烙好后 ， 表面挤点番茄酱 ， 也可以抹上自己喜欢的酱 。 
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第十五步：再用刮板把番茄酱抹匀 ， 撒上熟芝麻就可以出锅了 。 
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用盘子把饼铲出放在案板上 ， 切成三角块 ， 装盘子里上桌就可以开吃了 。 
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