烹饪|蒜香蜂蜜鸡腿肉，零失败超下饭
蒜香蜂蜜鸡腿肉 ， 零失败超下饭！蒜香蜂蜜鸡腿肉 ， 零失败超下饭！
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我们需要准备的用料有：
鸡腿肉全腿1只 鸡胸肉半块 大蒜1头 黑胡椒粉、盐适量 蜂蜜4勺
米醋2勺 酱油2勺 水适量 熟白芝麻少许
下面是它的具体做法：
首先 ， 一个整鸡腿肉 ， 去骨 ， 切成4-5块 ， 小块易入味 。
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其次 ， 腌鸡肉 。只需三样——盐、黑胡椒粉、蒜末 。给鸡肉按摩一下 ， 均匀腌料 。之后放冰箱冷藏8小时以上 ， 更加入味 。
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然后准备调味汁: 蜂蜜4勺 ， 米醋2勺 ， 酱油2勺 ， 水100毫升 ， 调成一小碗汁 。再把5-6瓣蒜捣成蒜末 。喜欢蒜味重的可以多加 。
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接着开始煎鸡肉 。热锅稍稍冒烟 ， 下冷油 ， 中小火 ， 将腌好的鸡腿肉皮朝下煎 。
【烹饪|蒜香蜂蜜鸡腿肉，零失败超下饭】
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煎3-5分钟 ， 看鸡皮颜色变成金黄就翻过来；再煎3-5分钟 ， 反复翻几次 ， 直到两面都呈金黄色 。
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把煎好的鸡肉扒到一边 ， 放蒜末 ， 放调味汁 。
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最后用中火煮 ， 来回翻面入味 。10-15分钟左右转大火收汁 。关火盛出 ， 淋一点酱汁 ， 撒芝麻 。
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小贴士
1. 腌鸡肉无需放姜、料酒
2.鸡肉不用焯水 ， 这种做法是不需要的 ， 否则鸡肉会变硬变紧 。
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