烹饪|花生芽怎么做最好吃？心动不如行动，赶紧进来瞧瞧
芽菜的种类和门道
营养学研究表明 ， 绿豆芽、黄豆芽等发芽的食物比他们原本的样子更有营养 。而这些人们生活中常见的芽菜 ， 相信很多人都吃过、也非常爱吃 。不过 ， 你听说过花生芽吗？作为近几年非常流行的高营养芽菜 ， 花生芽是用花生米生出来的 ， 这种花生芽去超市买价钱还挺贵 ， 很多人觉得它是一道比较奢侈的菜 ， 也有很多人听都没听说过 ， 今天小编就为大家介绍一下这道芽菜 。
时尚开胃花生芽
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品 ， 也叫长寿芽 。它不但能够生吃 ， 而且营养还特别丰富 。花生芽的能量 ， 蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首 ， 并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素 ， 被誉为“万寿果芽” ， 花生芽的食用方法有很多 ， 比如可以凉拌、煎炒、火锅等 ， 味道极佳 。
今天我们一起来制作《凉拌花生芽》
准备的食材：
花生芽400克 ， 蒜瓣3瓣 ， 干辣椒3-5个 ， 葱段适量 ， 辣椒粉1勺 ， 白芝麻1勺 ， 生抽2勺 ， 醋2勺 ， 香油适量 ， 盐适量 。
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1.花生芽去根部 ， 去花生头衣 ， 浸泡15分钟后 ， 洗干净沥干水 。
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2.蒜、辣椒、葱段切碎备用 。
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【烹饪|花生芽怎么做最好吃？心动不如行动，赶紧进来瞧瞧】3.锅中倒入适量清水烧开 ， 然后放入花生芽下锅煮 ， 水开后煮两分钟捞出沥干水 。
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4.沥干水份的花生芽 ， 放入一个大点的容器中 。
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5.加入辣椒粉 ， 芝麻 ， 生抽 ， 醋 。适量的盐和香油调味 。
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6.锅中放入适量油加热 ， 放入蒜末炒香 。
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7.然后加入辣椒和葱段翻炒片刻 。
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8.把煸香的蒜、辣椒、葱段 ， 趁热将油一起倒入大碗中 ， 拌匀均可 。
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9.成品 ， 拌匀后装盘 。
小贴士：
~花生芽焯水的时间不易太长
~里面的调味可按自家口味适量更改
~建议拌匀后 ， 腌制一下再品尝更入味#花生芽#芽菜#绿豆芽收藏
1.花生芽去根部 ， 去花生头衣 ， 浸泡15分钟后 ， 洗干净沥干水 。
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