烹饪|这枣糕是我的最爱，无需打发鸡蛋，成功率百分百，隔三差五我就做( 二 )
5、搅拌好的红枣蛋糊里筛入低筋面粉 ， 无铝泡打粉和小苏打 ， 先大略混合均匀后倒入玉米油再搅拌均匀 。只要把这些材料搅拌均匀了就行 ， 没有消泡之说 ， 所以 ， 随便来 ， 看是不是很简单 。
文章图片
文章图片
6、搅拌好的红枣鸡蛋面糊倒入一个合适的烤盘中 ， 我用的是不粘的面包烤盘 ， 如果是普通的模具 ， 里面和四周铺上油纸防粘 ， 不然不好脱模 。
文章图片
文章图片
7、烤箱预热上下火170度 ， 烤盘放入中下层 ， 烘烤35分钟即可 。
文章图片
文章图片
小贴士：
这个蛋糕几乎是零难度 ， 主要把握好红枣和水的用量 ， 我用的是干红枣 ， 带核称量的一共120克 ， 然后去掉核来煮 ， 用压力锅煮是不消耗水分的 ， 我加了和红枣一平的水 ， 红枣煮熟后 ， 把红枣肉和水一起都用了碾碎 。放入红枣后 ， 拌好的面糊是很容易就流动的糊状 ， 千万别干了 ， 如果面糊干了 ， 口感就会不好了 。
烤箱的品牌不同 ， 所用的时间也不同 ， 自己调整烤箱时间吧 。时间到看熟没熟透很简单 ， 用牙签扎一下 ， 拔出牙签 ， 牙签上很干净 ， 没有粘粘的感觉就熟透了 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 趣头条|可盐可甜，我的百变宝沃bx5
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会