烹饪|鸡蛋碰到咸鸭蛋该怎么办？不认怂，再怼颗松花蛋上去，美味( 二 )
三色蒸蛋其实很适合家宴 ， 或者招待来宾 ， 比起普通水蒸蛋准备起来稍微有点麻烦 ， 所以做的时候一定要有耐心 。 其实 ， 生活本身就是如此 ， 精妙的美食往往是经过时间和耐心的打磨而成 ， 美食如此 ， 做其它是亦如此 。
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这道三色蒸蛋你学会了吗？记得不要忘记点赞、分享本文给身边的朋友：生活不能输在细节上 ， 咱们下期再见 。
乡愁 ， 是一种味觉上的思念 ， 让我们满怀深情 ， 演绎深藏已久的乡情味 。 #咸鸭蛋#咸蛋黄#松花蛋收藏
鸡蛋碰到咸鸭蛋该怎么办？不认怂 ， 再怼一颗松花蛋上去 ， 美极了！
三色蒸蛋
食材：鸡蛋4个 ， 咸蛋黄2个 ， 皮蛋2个 ， 火腿1根 ， 胡椒粉1勺 ， 盐适量 。
咸蛋黄是咸鸭蛋的蛋黄 ， 可以买优质的咸鸭蛋去除蛋黄 ， 蛋清留作它用 ， 优质的咸鸭蛋蛋黄本身就带着清香和很多的油 ， 非常美味 。
一、咸鸭蛋去除咸蛋黄切成小丁；同样把皮蛋和火腿切成和咸蛋黄一样大的小丁备用 。
二、蛋清和蛋黄分离 ， 分别装在不同的碗中 ， 给顺便蛋清来1勺胡椒粉 ， 口味稍微重的可以放点盐 ， 淡口味的就不需要了 ， 因为咸蛋黄本身就是咸的 ， 然后搅拌均匀 。
三、把切好的三丁全部放入蛋清中充分搅拌均匀 。
然后锅中放入方形模具 ， 上面来一层锡纸 ， 刷上油倒入和好的三色蛋液 ， 然后用小勺子撇去表面泡沫 ， 上锅蒸10分钟 。
待表面有白色凝固蛋液就可以 ， 此时把蛋黄均匀的倒在上面 。然后继续蒸20分钟 ， 直至全部熟透便可 。
四、蒸好后取出 ， 稍微凉一下 ， 便可以切片摆盘 ， 可以摆出自己喜欢的仪式感 。
最后用香菜 ， 葱末 ， 小米辣 ， 香油和陈醋调个料汁便可一起上菜 。
【小知识】
1、还是那个调盐的问题 ， 尽量少 ， 你可以不放盐 ， 在料汁中加点盐 ， 吃起来同样的美味 。
2、这道菜我是更适合冷吃 ， 待放凉后切开上菜 ， 口感更佳 。
3、这道菜营养价值在维生素的大集合 ， 仅仅咸鸭蛋中就有维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D等多种维生素 ， 以及钙、铁、磷脂等物质 ， 可以有效的帮助身体补铁、补钙 。
三色蒸蛋其实很适合家宴 ， 或者招待来宾 ， 比起普通水蒸蛋准备起来稍微有点麻烦 ， 所以做的时候一定要有耐心 。 其实 ， 生活本身就是如此 ， 精妙的美食往往是经过时间和耐心的打磨而成 ， 美食如此 ， 做其它是亦如此 。
这道三色蒸蛋你学会了吗？记得不要忘记点赞、分享本文给身边的朋友：生活不能输在细节上 ， 咱们下期再见 。
乡愁 ， 是一种味觉上的思念 ， 让我们满怀深情 ， 演绎深藏已久的乡情味 。
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