儿童饮食|天热没食欲，别发愁，隔三差五炖锅它，调理肠胃，促进消化好吸收( 二 )
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选择红烧排骨键 ， 一个程序需要两个半小时 。 如果想要赶时间的话 ， 也可以用高压锅 。
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最后一个小时 ， 可以加入一把花生 ， 这样口感和营养就更好了 。
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一个红烧程序结束后 ， 排骨软烂 ， 花豆和花生也都变得粉糯 。 加入适量盐调味即可出锅了 ， 汤汁清淡 ， 排骨鲜嫩 ， 花豆和花生粉糯入味 ， 这道汤羹口感特别丰富 ， 夏天多喝 ， 亦菜亦饭 ， 开胃又补身 。
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小贴士：
和许多豆类一样 ， 花豆在烹煮以前 ， 也需要泡软 。 浸泡的时间 ， 大约在三小时左右 ， 之后换水再煮 ， 否则里面会有杂质 。 花豆事先稍微浸泡 ， 营养更容易吸收 ， 口感也更粉糯 。
排骨汆烫的时候 ， 一定要将表面的浮沫全部都撇干净 ， 这样炖出来的汤就会特别清爽 ， 一点异味都没有 。
豆类可以根据自己的喜好再多加些品种 ， 这样口感就更丰富了 。
【儿童饮食|天热没食欲，别发愁，隔三差五炖锅它，调理肠胃，促进消化好吸收】必须注意的是 ， 花豆发芽就不能吃 ， 所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全 。 干花豆应该用水浸泡一段时间 ， 变软后加清水搓洗后可食用 。
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