新浪科技综合@除了减肥，咖啡还有多少健康好处？怎么喝更健康？新浪科技综合2020-07-28 10:16:300阅( 二 )
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图4/6在意式浓缩咖啡中 ， 升高胆固醇的咖啡醇浓度适中（图片来源：Pexels）在人体研究中 ， 咖啡因摄入和房颤无关 ， 每天喝多达6标准杯过滤咖啡也与冠心病、中风等心血管疾病风险无关 。 还有研究观察到 ， 每天喝3-5杯咖啡的人心血管疾病风险最低 。
2 。改善肥胖和2型糖尿病
研究提示 ， 咖啡因或能改善能量平衡 ， 有助于体重管理 。 在代谢研究中 ， 白天多次摄入咖啡因（6×100mg）可导致24小时能量消耗增加5% 。 在队列研究中 ， 咖啡因摄入量增加与长期体重增加略有减少有关 。 随机试验的有限证据还支持咖啡因摄入对体脂的适度有益作用 。 （相关阅读：咖啡减肥？人体试验首次表明 ， 可激活关键脂肪 ， 促进热量消耗）
在血糖研究中 ， 摄入咖啡因会在短期内降低胰岛素敏感性 ， 但长期数据显示没有明显影响 ， 人体会对这一作用产生耐受 ， 或这种不良影响会被咖啡中其他成分对血糖代谢的长期有益作用而抵消 。 在队列研究中 ， 咖啡摄入还与2型糖尿病风险降低有关 。
3 。致癌还是防癌？
咖啡能不能防癌也是热议话题之一 。 许多前瞻性队列研究的结果带来了有力的证据 ， 表明咖啡（因）的摄入与癌症发病或死亡风险增加无关 。 在黑色素瘤、其他皮肤癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌、肝细胞癌和胆囊癌中 ， 咖啡（因）摄入还与风险降低有关 。
4 。对肝病、结石和帕金森病的潜在益处
同样是通过竞争性结合腺苷受体 ， 咖啡因有助于预防肝纤维化和肝硬化 ， 因为腺苷可以促进组织重塑 。 咖啡多酚还可以通过改善脂肪稳态和减少氧化应激 ， 来预防肝脂肪变性和纤维化 。
研究还显示 ， 咖啡的摄入与胆结石和肾结石风险降低有关 。 在美国 ， 欧洲和亚洲进行的前瞻性队列研究表明 ， 咖啡因摄入量与帕金森病风险降低显著相关；动物实验也观察到了一致的结果 。
5 。能延年益寿吗？
全球多地以及针对欧洲人口、非裔美国人和亚裔人群的研究显示 ， 每天喝2-5标准杯咖啡与降低总死亡风险相关 。 在排除健康状况异常人群后 ， 结论仍然一致 ， 这一结果也没有受到咖啡因代谢快慢的影响 。
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图5/6图片来源：Pexels咖啡因对孕期的特殊影响
咖啡因容易通过胎盘 ， 并且孕期咖啡因代谢减缓会导致血液中咖啡因水平升高 。 咖啡因可能会通过增加孕妇和胎儿的儿茶酚胺水平而引起胎盘血管收缩和缺氧 。
前瞻性研究中 ， 较高的咖啡因摄入量与较低的出生体重和较高的妊娠流产风险相关 。 其中 ， 研究显示 ， 咖啡因摄入越多 ， 低出生体重风险越明显 ， 且没有明确安全阈值 ， 尤其是在喝茶的人群中 ， 但在一项随机试验中 ， 孕晚期适度减少咖啡因摄入量未明显影响胎儿出生体重；而低剂量咖啡因与流产的关联并不显著 。
综述指出 ， 尽管咖啡因是否对胎儿健康有不利影响尚无定论 ， 但谨慎起见建议将孕期咖啡因的摄入量限制在每天200mg以内 。
小结
关于咖啡因和慢病风险的关联 ， 我们需注意到现有证据的局限性 。 比如大多证据来源于流行病学研究 ， 难以等同于因果关系 。 流行病学研究很难完全排除混杂因素的影响 ， 受到自我报告和咖啡制作方法的影响 ， 咖啡因摄入量评估也没那么统一和精准 。 而如要证明确切的因果关系 ， 长期随机试验通常并不现实 ， 短期试验观察到的急性作用又不能反映咖啡的长期作用 。
另一方面 ， 除了咖啡因 ， 咖啡中还包含数百种其他可能参与生理作用的化学物质 ， 包括多酚、生物碱、黑色素、镁、钾和维生素B3（烟酸）等 ， 这些物质可能也具有减少氧化应激、改善肠道健康和血糖、血脂代谢的作用 。 未来 ， 更进一步了解这些非咖啡因成分的健康影响也将很有意思 。
【新浪科技综合@除了减肥，咖啡还有多少健康好处？怎么喝更健康？新浪科技综合2020-07-28 10:16:300阅】在论文最后 ， 作者团队提醒 ， 尽管有潜在健康益处 ， 但当前证据不足以推荐通过咖啡因或咖啡来预防疾病 。 不过 ， 对于非孕期、哺乳期且没有特殊健康问题的人群来说 ， 适量饮用咖啡因饮料 ， 如咖啡和茶 ， 可以成为健康生活方式的一部分 。
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