长沙吃喝玩乐|后疫情时代背景下，看徐记海鲜如何逆势破局、精准出招！( 二 )
科技和互联网的发展 ， 让许多行业都不再是单线发展 ， 产品服务的边界也随着用户的需求变得越来越广阔 ， 餐饮也是一样 ， 怎么抓住每一次的新机遇与新变化 ， 成为每个品牌都需要钻研的问题 。 徐记在这一点上 ， 近乎可以用佼佼者来称赞 。 从纯粹的“海鲜领导者”到“餐饮IP”进发 ， 在后疫情时代的“线上竞争”里 ， 徐记走出了一条自己的路子 。 用更年轻化的语言 ， 这家“老牌”餐饮的品牌升级之路迎来“逆龄”增长 。 抖音餐饮蓝V企业号领域湖南第一 ， 影响力全国排行TOP3 ， 千万级的点赞量遥遥领先 。 强者恒强的定律 ， 用在这里再合适不过 。
*表格来源：餐饮老板内参另外值得一提的是 ， 提前布局的外卖业务 ， 也成为这次疫情影响下徐记从容应对的“法宝” 。 早在2019年 ， 徐记就开始着手外卖板块 ， 并取得了不错的成绩 。 而在疫情打破壁垒之后 ， 外卖平台的群体年龄层与认知度扩大的情况下 ， 优质的经典品牌的优势更为凸显 ， 实现强劲增长 。
一家好的品牌除了深度 ， 还有广度 。 徐记正以迅猛之势增长 ， 在后疫情时代 ， 展望未来更加可期 。 2020下半年 ， 徐记计划进驻北上广深 ， 预计将实现全国门店突破50家的目标！目前已有深圳5家、上海2家、武汉3家店正在筹备中 ， 更新扩大的商业版图下蕴含着平台化模式的运营逻辑 ， 这是必需也是机遇 。
*徐记海鲜门店信息
对于徐记来说 ， 坚守与突破 ， 原则与创新都极其重要 ， 也正是因为秉承了这些理念 ， 才能让它面对风险也能如此出众 。
7月新开业的徐记海鲜沙湾保利店 ， 似乎能多方位直观地展示前面所说的徐记海鲜的品牌原则 。
位于沙湾保利mall6层的新店 ， 高品质的环境设计让人印象深刻 。 现代中式风格的大厅布置中 ， 点缀“徐记橙”的轻松与清亮 ， 元素丰富又不失和谐统一 。
包厢精致典雅 ， 保留私密性的同时最大限度提供空间功能 ， 让用餐氛围达到最优 ， 用餐形式满足多样化需求 。
跨越山海而来的新鲜海鲜 ， 以最鲜活的姿态直观地呈现在食客面前 。 科学养存 ， 随时监测、调整 ， 徐记的自选海鲜区已经成为一大特色亮点 ， 深深烙印在食客脑海里 。
合适的烹饪方式与优质食材相辅相成 ， 在烹饪技法的道路上 ， 徐记从未停止过探索 。 徐记沙湾保利店引入铁板料理 ， 又为食客的味觉打开了一张新的大门 ， 牛仔骨、小黄鱼、鲍鱼等食材经过高温煎烤、闷煮 ， 形成焕然一新的独特口感 。
不时不食 ， 徐记夏季新品用心呈现 ， 尝鲜要趁早 。 徐记精选黄海海域的新鲜海参 ， 足足4只 ， 独具匠心地打造出“冲浪脆海参”这道惊喜料理 。 夏季来临 ， 除了海参 ， 海胆、海肠、海贝、大黄鱼这些黄海的馈赠 ， 足以让食客们大呼满足 。
【长沙吃喝玩乐|后疫情时代背景下，看徐记海鲜如何逆势破局、精准出招！】而另外一道“隐藏料理”更是大有来头 ， 这道深受蟹迷们推崇的“六月黄”上市季节相当短 ， 是大闸蟹成熟脱壳前的“童子蟹” ， 外壳脆内壳软 ， 口感独特 。 徐记用精致摆盘升华了这道菜的精髓 ， 爱吃蟹的朋友们可以提前一解嘴馋了 。
所有成功的背后 ， 都有着不断累积的坚守和持续试验的决心 。 当下严峻的形势背景下 ， 徐记能破出重围取得这样的成绩 ， 既站到了浪潮前端抓住了机会 ， 也是21年坚守品质沉淀品牌的必然结果 。
相信未来 ， 徐记海鲜也将继续“乘风破浪” ， 在更加广阔的天地 ， 创造出更新发展的模式 ， 爆发出更大的力量 。
推荐阅读
- 大连疫情本土确诊病例及无症状感染者清零
- 疫情导致肯尼亚航空上半年亏损高达1.32亿美元
- 疫情|万亿级超级独角兽蜂狂购,赋能特产迸发生机
- 溃疡性大肠炎|日媒：安倍卸任前将致力疫情防控 拟与各国领导人通话
- 麦考尔报告政治化新冠疫情的谎言与事实真相|麦考尔报告政治化新冠疫情的谎言与事实真相
- 麦考尔报告政治化新冠疫情的谎言与事实真相
- 王毅|让“新冷战”落空 “后疫情时代”中欧关系再出发
- 主打|新疆疫情中高风险地区今天清零，北疆开行首趟复学专列
- 美国疫情|美国新冠肺炎死亡人数超18万，中西部数州出现疫情增长点
- 乌鲁木齐市多地区疫情风险等级下调 生产生活秩序正有序恢复