烹饪|大虾最简单的做法，10分钟做好，竟然这么香浓，过瘾！
给大家推荐一道蒜蓉粉丝蒸虾 ， 这道菜 ， 做法简单 ， 不需要炒 ， 不需要炸 ， 处理好虾 ， 浇上汤汁 ， 放在锅里蒸一蒸 ， 不到十分钟就做好 。
不仅成品漂亮 ， 颜值高 ， 而且味道鲜美 ， 粉丝极其入味 ， 非常好吃 。
文章图片
文章图片
蒜蓉粉丝蒸虾
大虾12只火锅粉丝1小捆大蒜6瓣小米辣3个尖椒1个（线辣椒）花生油适量酱油1勺半
1. 所有材料准备好 ， 大虾洗干净 ， 粉丝用清水泡软 。
文章图片
文章图片
2. 将大虾去掉下头 ， 然后再去掉下线 ，将虾身清洗干净 ， 沥干水分 ， 备用 。教大家一个小窍门 ， 因为虾已经去掉头了 ， 此时下线已经在虾头接口处显露出来了 ， 用手捏住虾线 ， 轻轻一拔就出来了 ， 慢慢拔 ， 不要太用力 。
文章图片
文章图片
3. 取一只虾 ， 沿背部剖开 ， 然后用刀竖着在剖面上划几刀 ， 注意千万不要把虾肉切断 ， 做这一步 ， 主要是为了防止虾在蒸的时候变形 。所有的虾依次处理好 ， 备用
文章图片
文章图片
4. 将泡软的粉丝 ， 用剪刀剪成两段 ， 打散 ， 平铺在事前准备好的盘中 。
【烹饪|大虾最简单的做法，10分钟做好，竟然这么香浓，过瘾！】
文章图片
文章图片
5. 将处理好的虾平铺在粉丝上 ， 摆好 ， 第一层摆6个 ， 第二层摆6个 ， 错开 。
文章图片
文章图片
6. 将小米辣切碎 ， 线辣椒切碎 ， 将大蒜切成蒜末 ， 装盘备用 。
文章图片
文章图片
7. 锅中倒入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 加入一半切好的蒜末 ， 炸成金黄色 ， 然后关火 。
文章图片
文章图片
8. 立刻放入剩下的另一半蒜末 ， 用余温爆香 ， 用铲子翻炒一下 。
文章图片
文章图片
9. 爆香均匀后 ， 将蒜末油倒入一个干净的碗中 。
文章图片
文章图片
10. 往炸好的蒜末中 ， 加入一勺半酱油 ， 和适量的清水 ， 如果咸度不够的话 ， 可以再加入适量的清水 ， 用筷子搅拌均匀 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康