烹饪|肉末茄子，干锅土豆片，番薯肥牛汤，剁椒蒸带鱼的做法( 二 )
6.放入处理好的肥牛片 ， 稍稍翻拌 ， 加入少许盐和适量黑胡椒 ， 拌匀 ， 700W微波火力加热2分钟 ， 出炉后撒上香菜段即可 。
剁椒蒸带鱼
用料：带鱼,剁椒,菜油,老姜,大蒜,料酒,醋,老抽,鸡精,盐,蒜苗
做法：
带鱼洗净 ， 切成大小差不多的段 ， 滴干水放盐腌制两小时 。
将腌制好的鱼清洗一遍 ， 滴干水 ， 备用 。
切好配料 ， 准备好剁椒 。
油烧热 ， 放入带鱼 ， 煎好一面 ， 翻过来再煎另一面 。
两面煎好后放入生姜大蒜 ， 依次调入料酒 ， 醋和少量老抽 ， 剁椒 ， 稍焖两分钟 。
待汤汁焖干调入鸡精和蒜苗岀锅 。
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